酒庄历史：

Pala(帕拉)庄园根植于撒丁岛。在这个传统、寂静和孤独的地方，Salvatore Pala从1950年起，就开始他非比寻常的冒险——这段冒险直至今日他的儿子Enrico和Mario已经接手了这份事业仍在继续。

如今的Salvatore Pala不仅是珍贵的经验来源，他也是葡萄酒庄历史传统和结构的监护人，而这一切也要感谢从1995年就已经接手酒庄的Enrico和Mario。他们将工厂和葡萄园转型成为一个现代化的企业，并使其成为撒丁岛葡萄酒酿制工业的一个重要角色。

Pala已经从过去重视产量的瓶装公司转化为现在坚持以质量为前提的现代化企业。其酿制葡萄酒所采用的葡萄虽然还是以传统方式种植，但加入了一些现代观念；尊重人类和环境是一个现代有实力的葡萄酒酿制企业的基本，而通过最好的设备和对葡萄酒、葡萄、和土壤特点的研究更是使其成功的关键。此外，对成品的关注也意味着对其销售系统的关注，将一些成品预留给葡萄酒爱好者和专家，使他们知晓Pala葡萄酒的品质和特性，使他们成为餐桌、餐厅、或葡萄酒商店的最佳选择。一些与朋友相聚的特殊夜晚，Pala葡萄酒可为其增色不少。

地理位置与风土条件：

撒丁岛是意大利第二大岛。古希腊哲学家、作家Erastothene曾经深深被这片遥远的乐土所吸引，迷醉在地中海。他描述到：“这是世界上最大的岛屿，是一片拥有上千塔楼(nuraghi)和银色泉水的土地；这个太阳落下的岛屿，从远古就在这里。”

撒丁岛被征服后作为登陆用岛屿。它是古老民族和传统的起源地。这是一个充满阳光的偏远陆地，历史文化和自然未被破坏。

撒丁岛是一个最为特殊的岛屿；在宝石般绿色海水的倒映下，在粉色、纯白甚至是金色的沙滩上，这是一个即使时间都会为其停止或放缓脚步的世外桃源。由于其风景不断变化，旅游者们会有一种置身于微型大陆的错觉。

只需要从东部走到西部，或者只是参观一块地方，人们就能意识到撒丁岛非比寻常的自然景观。而只需稍微放弃大路一会儿，你就可以发现一些小小的惊喜，通往Pala的Serdiana小镇就是其中之一。

从卡利亚里到东北部的Serdiana只有仅仅18公里，但这样的近距离却没有使这个令人放松的角落受到城市喧嚣的干扰。小镇中心那美丽的San Salvatore教堂和钟楼都是值得一游的景观。在那附近，Santa Maria di Sibiola小教堂周围围绕着葡萄园和橄榄丛，这个典型的罗马式建筑也是撒丁岛最重要的景点之一。

岛上连绵起伏的小山丘给通往Sette Fratelli山脉开辟了一条道路。在七个山峰中，最高的是Serpeddi山峰(1080米)，它环绕着Serdiana内陆和 Villasimius，另一边面向海洋。另一处美丽的乡村景色要数Serdiana小镇的“Su Stani Saliu”(盐池)了。这里和平隐蔽，又四处环绕撑柳和葡萄园，是火烈鸟、白鹭、苍鹭和其他美丽的水边动物越冬的王国。

岛上四季如春的气候，使得Serdiana小镇很少能见到雪山封顶的壮丽场面。春秋两季是较为多雨的季节，不过雨量都不是很大。夏天虽然很炎热干燥，但从海面吹过来的风，却带来了一些湿度。这种小气候为葡萄酒的酿造提供了理想条件。

Azienda Agricola Pala的葡萄园被公司分为五个区域。他们之间与酒厂的距离从200米到10米、甚至上千米不等。每个葡萄园所种植的葡萄也根据当地的气候和土壤类型不同而有所不同。

Is Crabilis

Is Crabills是一个完全覆盖葡萄园的沙质石灰岩山丘的名字。从撒丁语直接翻译，它的意思是：一个古老的羊舍。正如一些在此发现的用具来看，在新石器时代，这里应该是一个小镇的所在地。

在这个25公顷的葡萄园中，绝大部分种植的是具有盛名的富门蒂诺。此地土质肥沃，底层属于石灰岩和陶土，虽然常常填充很多沙砾，但接近表面的部分表面仍更松软多沙。由于位处于海平面220米以上，所以可以俯视到山谷及周围的村庄。

白葡萄品种富门蒂诺和纳莱加斯主要种植于山丘的西北部和东北部，而红葡萄品种卡瑞纳罗，莫妮卡和卡诺娜则被种植于山顶和面向南部和西北部方向的区域。

Is Crabilis是距离酿酒厂最远的一个葡萄园，大约距离Ussana自治区10公里。

Tanca S'Arai

在古代，“tanche”是乡村用来种植和饲养家畜的大栅栏。农业的雏形可以从S'Arai窥见一斑，在撒丁语里，它的意思是耕地。这是一个土地覆盖面积为15公顷的区域，距离Serdiana自治区的葡萄酒厂大约两千米，位于海平面220米以上的山丘上。其方向朝西，土壤类型为钙质，表面为沙质。在这个地区种植的葡萄种类有伯威尔、卡诺娜、富门蒂诺、纳莱加斯和纳斯科。在夏季，从S'Arai的顶端可以看到被金黄麦田环绕的Is Crabilis的绿色山丘。

S'Acquasassa

从字面上翻译，这个葡萄园的名字为“从石头中流出的水”。这是一个8公顷的葡萄园，离Tanca S'Arai距离很近，面向西北到东南方向，位处于一个半圆的山丘附近，被一些古老的橄榄林和一排柏树遮掩。这里的土质为钙性沙砾，是Malvasia di Cagliari和霞多丽理想的生长环境。但这里也是最古老的葡萄品种莫妮卡和新品种卡诺娜和纳莱加斯的故乡。

Costa Is Arangius

这个具有五公顷的葡萄园位处的斜坡上，曾在古代一度被用来种植桔子，所以其名字的含义为“橘树海岸”。该地面朝南方，离Tanca S'Arai较近，但地势略低，在180米左右。此区土质为钙性，主要种植莫妮卡品种。

Benatzu Coloru

葡萄园的名字也许应该被翻译为“土或有颜色的沙子”。这里具有10公顷的土地，其中8公顷种植着富门蒂诺、卡诺娜、伯威尔和莫妮卡。它位于海拔180米的山丘上，面朝西南方向，土壤为钙性石灰岩。它是最为年轻也是离葡萄酒厂最近的一个葡萄园，只有200米。

Cotte Maccione – 橄榄林

Serdiana是Parteolla的一个小区域，其名字起源于Partes de Olia，或者换句话说为橄榄树地区，这体现了该区古代在橄榄树种植方面的重要性。

我们种植橄榄的Cotte Maccione位于Maccione的空地上，接近于Serdiana小镇，有5公顷。这是种植最古老的橄榄树品种Tonda di Cagliari 和Pitz'e Carroga的地方。其中的一些橄榄树已经一百多年了，这里所有的橄榄树都采用高宽垂种植方法。

酿造理念：

为了在炎热气候下酿造高品质的葡萄酒，PALA在撒丁岛完善了先进的酿造技术。酒庄在酿造过程中广泛采用了干冰对葡萄降温并隔绝氧气防止葡萄酒氧化。根据不同年份的葡萄品质和种类，酒庄尽量采用自然酵母进行发酵以获得传统口味。对于白葡萄酒，酒庄坚持不进行橡木桶陈酿和苹果酸乳酸发酵，只有顶级红酒才使用大型橡木桶与小型法国橡木桶进行陈酿。

主要产品系列

酒庄一共有4个系列的产品，包括：

入门级产品：Silenzi系列，包括红白2款葡萄酒

单品种系列：包括Nuragus，莫妮卡(Monica)，富门蒂诺，Cannonau四个品种

优雅系列：包括名为Stellato(繁星)的富门蒂诺干白葡萄酒和名为Chiaro di Stelle(星月)的桃红葡萄酒。

顶级系列：包括Bovale(法国名称为Mourvedre)的单品种红葡萄酒，Entemari 干白葡萄酒，S'ARAI红葡萄酒和甜白葡萄酒Assoluto。