我们在进入葡萄酒世界不就就会接触到各种各样对葡萄酒的分级，尤其是来自旧世界的葡萄酒，什么AOC呀，DOC呀，DOCa呀。这些分级乍一看像是对地域的一个分级，然后旧世界再从地域出发，对应该种植的葡萄品种，产量，陈年时间长短等进行规定。但凡事总有例外，少数的几个等级反而跟地理位置没有太多的牵扯。
比如说我们今天要讨论的来自西班牙的Vino de Pago。
Vino de Pago的意思？
西班牙的葡萄酒从高到低有六个级别：DOCa (DOQ), DO, Vino de Pago, VCIG, VdlT以及Vino。除了Vino de Pago, 其余的五个级别可以用开头来解释。Vino de Pago的特殊之处在于，它与DO级别平起平坐，但DO代表的是地理上的划分（Cava DO除外）,Vino de Pago虽然也看中风土，但更看重酒的最终品质，这就是为什么有时人们会把获得Vino de Pago的酒称作“酒庄酒”。
获得Vino de Pago的酒庄
Vino de Pago这个级别在2003年便建立了起来，如今西班牙已经有13个Vino de Pago。西班牙政府在2003年建立Vino de Pago这个级别是有原因的：
获得Vino de Pago的酒庄出来的葡萄酒都是非常优质的。但麻烦的是，这些酒庄要不是自家的葡萄园在某个DO范围以外，就是不按DO的要求来酿造葡萄酒。所以西班牙政府决定用Vino de Pago来给自己台阶下，毕竟人家的酒可是非常不错的。虽然某个酒庄拥有Vino de Pago,但这并不代表这个酒庄所有的酒都是Vino de Pago。一个酒庄能让自己所有的酒都获得Vino de Pago是非常少见的，比如说Manuel Manzaneque就是少数让自己的葡萄酒都获得Vino de Pago的酒庄。
一款酒想获得Vino de Pago除了需要拥有在上文提到的特质之外，还需要满足下面四个要求：
1） 这款葡萄酒的必须体现出这片土地的风土特色
2） 这款葡萄酒所用的葡萄必须来自于这块特定的土地
3） 这款葡萄酒必须在这块特定的土地进行酿造
4） 所使用的葡萄品种都必须是欧亚种
最后我们来看一看Vino de Pago 都有哪些
Campo de la Guardia
Casa del Blanco
Dehesa del Carrizal
Dominio de Valdepusa
Finca Élez
Guijoso
Los Balagueses
Pago Aylés
Pago Calzadilla
Pago de Arínzano
Pago de Otazu
Pago Florentino
Prado de Irache