在酿造香气宜人的葡萄酒方面，葡萄牙有着悠久的历史和传统。源于2000年，一代又一代的酿酒人致力于葡萄园的养护，精炼酿造工艺，并且培育了250款葡萄牙独有的葡萄品种。葡萄牙的酿酒大师将丰富的酿酒文化和传统方法与先进的技术融合在一起，酿造出一款又一款风味独特的葡萄酒，甚至连最挑剔的品酒师也为之惊叹。
值得珍藏的瑰宝
葡萄牙为温和的海洋性气候，夏季温暖，冬季凉爽潮湿，非常适合葡萄种植。葡萄牙地形多变，平原地区受大西洋盛行风的影响较大，欧波多（Oporto）南部山区的年降水量可达2,000毫米，而某些内陆地区的年降雨量仅有500毫米。
葡萄牙的葡萄园总面积达36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植葡萄，目前全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄酒10到15亿升，远销世界120多个国家和地区。葡萄牙的葡萄酒产区主要集中在中北部，从北部的莫诺产区（Monho）一直延伸到中部的杜罗河（Douro）流域，南部的阿连特茹（Alentejo）是葡萄牙的优质葡萄酒产区之一，出产高级红酒。
葡萄牙在葡萄酒的酿造工艺上历来就有将不同产区所产的葡萄进行混合的传统，而且葡萄酒是以品牌的名义出售，而不是以酒庄或产区的名义出售。
葡萄牙葡萄酒酒标术语
珍藏（Reserva）指葡萄酒所采用的葡萄必须产自同一年份，并要经过专业委员会鉴定才能够在酒标上面标注“Reserva”（珍藏）一词。 特级珍藏（Garrafeira）指葡萄酒除了具备“珍藏”葡萄酒的条件外，红葡萄酒还需要在大橡木桶陈酿2年，装瓶后陈年1年才能够上市销售，而白葡萄酒则需在橡木桶中陈酿半年，装瓶后陈年半年才能上市销售。
位于伊比利亚半岛的葡萄牙是老牌的旧世界产酒国之一，这里酿酒历史悠久，还有着多达250余种的本土葡萄品种分布在14个葡萄酒产区。除了出产着世界知名的加强酒波特酒和马德拉酒之外，葡萄牙也出产着众多优质的红白葡萄酒，而且其价格大多都非常具有竞争力。
传统的葡萄牙红葡萄酒单宁含量和酸度都非常高，所采用的葡萄大都是生长在葡萄牙中北部的杜罗河、杜奥（Dao）和百拉达（Bairrada）等产区的本土葡萄品种。虽然现在这些产区也出产口感柔和，果香浓郁的葡萄酒，但是很多装瓶后都需要经过长时间陈年。目前葡萄酒出口量最大的葡萄酒产自南部的产区（如阿连特茹），因为南部产区气候炎热，所产葡萄酒酒体丰满，带有深色水果（黑莓、李子）和香料的香气（甘草）。
葡萄牙对于葡萄酒的分级制度，同法国葡萄酒的AOC制度相似，分为四个级别，分别是普通餐酒（Vinho de Mesa）、地区餐酒（Vinho Regional）、优良地区餐酒（IPR）和法定产区葡萄酒（DOC）。全国有11个DOC产区，其葡萄酒总产量中约有15％符合DOC标准，而且不少是加强型葡萄酒(Fortified Wine)。DOC以下有32个 IPR (Indicacao de Proveniencia Regulamentada) 产区。
绿酒产区位于葡萄牙西北角，面临大西洋，这里降雨量丰富，气候潮湿，是葡萄牙白葡萄酒的重要产区。绿酒酒体轻盈鲜美，高酸，酒精含量低，还常略带一点起泡。阿尔巴利诺（Albarino）是最常用来酿造绿酒的葡萄品种，此外，洛雷罗（Loureiro）、阿瑞图（Arinto）等也比较常见。
后山产区位于葡萄酒东北部，杜罗河以北的地区。这里夏季干燥炎热，冬季寒冷。红葡萄酒通常果味浓郁，略显干涩；白葡萄酒口感柔顺，散发着花香。
杜罗河谷以酒体醇厚型干红葡萄酒和波特酒而闻名，目前正成为人们日益关注的葡萄酒产区。这里的红葡萄酒酒体饱满，充满蓝莓和紫罗兰气息，采用的葡萄品种与波特酒相同，包括本土多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和罗丽红（Tinta Roriz）等。
4.塔沃拉－瓦洛萨 ( Tavora- Varosa )
该产区位于葡萄牙东北部，拥有唯一一个DOC产区认证——Tavora-Varosa DOC。
5.杜奥－拉佛思产区 ( Dao & Lafoes )
该产区位于葡萄牙中北部，受大西洋气候影响较深，冬季寒冷多雨，夏季炎热干燥。红葡萄酒香气丰富，酒体丰满，随着熟成时间的增加，其味道会更加丰富；白葡萄酒芳香四溢，果味浓郁，口感均衡。
百拉达产区是典型的大西洋气候，冬季温和多雨，夏季凉爽，这里最主要的红葡萄品种是巴加（Baga），其葡萄酒颜色深浓，酒体偏轻，酸度较高，结构精良，口感柔顺的红葡萄酒。
7.内贝拉产区 ( Beira Interior )
内贝拉产区毗邻西班牙，这里是葡萄牙起泡酒的主要产地。其白葡萄酒清新芳香，红葡萄酒酒体饱满，果味浓郁。
里斯本产区拥有9个DOC级子产区，是葡萄牙当地品种的天堂。特里卡德拉（Trincadera）往往伴有烤核桃味；图瑞加弗兰卡则是拥有樱桃、李子和香料味的可口干红葡萄酒；紫北塞（Alicante Bouschet）则有点像澳大利亚西拉（Shiraz），充满浓郁的黑莓和树莓味。
特茹产区位于葡萄牙中部，与阿连特茹产区毗邻。这里红白葡萄酒都物美价廉。
阿连特茹以出产果香浓郁的白葡萄酒而闻名，维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）以及当地品种阿瑞图（Arinto）、华帝露（Verdehlo）和西利亚（Siria）等都是代表性白葡萄酒，大多充满浓郁的冬忍花香，酸度较高。
11.塞图巴尔半岛产区 ( Penisula de Setubal )
塞图巴尔半岛产区位于葡萄牙南部，濒临大西洋，主要产酒区包括帕梅拉（Palmela DOC）和塞图巴尔（Setubal DOC）。
阿尔加维产区位于葡萄牙的最南端，这里气候温暖干燥，昼夜温差较小，年均日照时间长达3000小时。其葡萄酒口感柔顺，果味浓郁。
加斯奥沙（Graciosa DOC）和比科（Pico DOC）是两大著名的加强酒产区。
马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中，历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。也正因如此，该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。然而，在热带海洋上的长期旅程，使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的腐烂，而马德拉酒也就是这样产生的。马德拉葡萄酒的酿酒原料以四种“贵族”品种为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。
葡萄牙素有 “软木之国”、“葡萄王国”之美称，其软木产量居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。葡萄牙有世界上最大的栓皮栎林，占地736，000公顷。在葡萄牙，每天生产4000万个软木塞。