托斯卡纳传奇 - Biondi Santi酒庄

Biondi Santi酒庄在1888年酿出史上第一瓶Brunello di Montalcino，因而也被称为Brunello之父。然而仅仅是创造了这样一款酒并不足以成就传奇，酒庄的传奇是这一百多年来的坚持所成就的。

【Biondi Santi 的历史】

19 世纪末在欧洲广泛地区肆虐的芽虫病也为Montalcino 的葡萄带来灾害。细心的Ferruccio 发现他们农场的 Sangiovese 受到的损害比 Moscato 少得多，其中又以 Sangiovese Grosso 品种最为强壮。这引起了他对Sangiovese Grosso 的好奇。他的试验在 1880 年终于取得了初步成果，他于是决定用单一的Sangiovese Grosso 来酿造一种很长寿的红酒。这样，Brunello di Montalcino 便诞生了。Ferruccio 在 1917 年便去世，他留下了 1888 和1891 兩个年份的 Riserva。令 Biondi Santi 的声誉从偶然变为必然的是他的儿子 Tancredi和 Franco.

Santi家族世代都在传奇：

家族创始人Giogio Santi

在多数种植者都是把葡萄卖给葡萄酒生产和贸易大公司的时候，依仗着自己家大业大，Giogio成立了既是葡萄种植者又酿酒的真正意义的“酒庄”。这在当时是极为少见的。

Ferruccio Biondi Santi

可谓真正的Biondi Santi酒庄的开山鼻祖：

- 他重整Il Greppo葡萄园，把原来大部分种植的Moscatello葡萄拔掉重新种植Sangiovese

- 他酿造了单一Sangiovese葡萄酒，并称之为Brunello di Montalcino

- 1888年份世界上第一款Brunello葡萄酒诞生在他手上。

Tancredi Biondi Santi，Ferruccio之子

是Ferruccio创造了Brunello，是Tancredi把他变成传奇。

- Tancredi重整了Il Greppo葡萄园

- Tancredi在意大利开始对Biondi Santi的老年份存酿进行品尝、补满和换赛。这个动作在意大利引起轰动，不仅证明了Biondi Santi和Brunello葡萄酒的品质与陈年潜力，也让全意大利的酿酒师对Tancredi推崇有加。

Franco Biondi Santi, Tancredi之子

如果说Biondi Santi家族的前辈在逐渐摸索中奠定了他们的酿酒理念，Franco就是这种理念的保卫者和宣传者。这位伟大的大师、具有艺术气质的酿酒者、哲学家在2013年4月12日仙逝。

【Biondi Santi 的产品】

Biondi Santi酒庄一共有5款不同的酒：

Brunello di Montalcino Riserva:只在最好年份才生产的酒庄最顶尖酒款，由25年以上的老藤酿造，很多葡萄产自超过80年的葡萄藤。在斯洛文尼亚大橡木桶内陈酿3年后，在瓶中陈酿最少6个月。有世纪酒之称的 Brunello di Montalcino Riserva 需要真正的天地人完美结合，而在这一百多年的酒庄历史中仅酿造了33个珍贵年份！！

Riserva 另一个不得不提的故事:在1994年已故庄主Franco Biondi Santi举办了一场堪称经典的垂直品鉴晚宴，他邀请了全球16位著名葡萄酒杂志评论家参加，从酒庄创始年份1888年到1998年这一个世纪里选出了15个年份的 Riserva 酒款。结果，意大利葡萄酒专家、葡萄酒大师（Master of Wine) Nicolas Belfrage 居然给103岁高龄的1891年Riserva 满分! 这款世纪长寿之酒惊艳了在座所有酒评家，丝毫没有呈现出老态。从此Biondi-Santi便一跃成为了享誉世界的意大利代表之一！

Brunello di Montalcino Annata：这款酒不能说是Riserva的简版或者副牌酒，而是相同理念的同一级产品，这不过用超过10年的葡萄酿造，而且年年都有出产。

Rosso di Montalcino：酒庄出产两款不同的Rosso di Montalcino, 其中一款来自5-10年年轻的葡萄，几乎年年酿造的白标；另外一款是用酿造Brunello的葡萄，在较差年份降级下来的“红带”（Fascia Rossa),并不年年酿造。两种Rosso di Montalcino都在橡木桶内陈酿1年。

Rosato di Toscana：是Franco Biondi Santi创造的一款酒，他从2004年开始酿造，是酒庄最为年轻的酒款。18-20度下发酵后在不锈钢罐内陈酿18个月。

【伟大的世纪梦幻之酒】

世界最著名的葡萄酒杂志之一—Wine Spectator 葡萄酒观察家在1999年1月31日出版的杂志中评选出了1900至1999这一百年来大家心目中的12瓶二十世纪梦幻之酒，其中Biondi-Santi Riserva 1955位列其中！

Château Margaux 1900

Château d’Yquem 1921 

Quinta do Noval Vintage Port Nacional 1931 

Romanée Conti 1937 

Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley 1941 

Château Mouton-Rothschild 1945

ChâteauCheval Blanc 1947

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva1955

Penfolds Grange Hermitage 1955

Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 1961

Château Pétrus 1961

Heitz Cabernet Sauvignon Napa Valley Martha’s Vineyard 1974