Cinsault经过一次压榨，提供新鲜果香；Mourvèdre发酵前经过几小时浸渍，不经压榨，然后将Cinsault和Mourvèdre混合发酵，发酵持续20天左右，温度控制在22度左右。不经过橡木桶，在大槽中陈酿6个月。

  “The Petrus of Bandol”这句话已无从考证，Pibarnon在同行中饱受赞誉却是不争的事实。Bandol地区的粗矿、充满肌肉感的风格在这里变得精细优雅。Pibarnon的红葡萄酒有一批狂热的粉丝，其中不乏一些法国的著名酒评家。也无法具体说出是什么让Pibarnon如此具有魔力，但事实的确如此。葡萄园身处高地，得以让葡萄缓慢成熟；独一无二的富含化石的蓝色泥灰粘土，积累了细腻而丰富的单宁；使用较多的Mourvèdre也是他充满魅力的另一个原因吧！Bandol地区的红酒普遍使用高比例的Grenache。不论什么原因，Pibarnon都是Bandol地区的骄傲！

Pibarnon的红葡萄酒在市面上难能一见，他家的白葡萄酒比红酒更为稀有，仅在当地的一些餐厅和咖啡馆可以找到。Bandol 以生产干型，口感复杂的桃红盛名，Pibarnon的桃红堪称Bandol的代表。