虽然酿酒葡萄一般都栽种在贫瘠的土壤上，但是千万别以为它就非常的好种植。酿酒葡萄在生长过程中遭受的大大小小的自然灾害实在太多了，干旱、暴雨、冰雹等灾害都有可能会让酒农们辛苦一年的成果功亏一篑。所以，我们所享受到的美酒，都是来自那些顺利躲过大大小小自然灾害的“幸运儿”，或是经过了一次次大难不死的坚强果实。
气温过高/过低等
每年的春季往往是是酒农们最伤脑筋的季节之一，北半球的三月底四月初适逢葡萄的发芽期，而这时有些地区往往会遭受霜害。
葡萄树的发芽期对气温要求极其严格。冬季气温若低于-15℃会冻死叶苞和根，而葡萄树的叶苞在冬季需经0℃以下的冬眠期，在隔年需要10℃以上的气温才能发芽，但发芽之后，低于-4℃的低温带来的春霜即可冻死初生的嫩芽。应对春霜，聪明的酒农们想出了一个有趣的方法：使用喷水结冰的方法，将葡萄芽保护在冰柱里。
寒带气候太冷，果实无法成熟，而且葡萄树在酷寒的冬季容易冻死。而热带气候则过于炎热潮湿，葡萄易遭病虫害，而且成熟较快，糖分高，形成的风味物质较少，酿成的酒平淡无味。若温度过高又遇上了干旱，葡萄会停止成熟。葡萄生长需要充足的阳光，但热带太强的阳光则又会灼伤葡萄。由此，葡萄树对温度的挑剔程度可见一斑。
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2012年5月霜灾袭击奥地利葡萄园｜图片来自：品酒网
降水现象
葡萄不能长时间接受水的侵袭和浸泡，因此成熟期（北半球7月至10月、南半球2月至5月）里雨水不宜过多。开花前降雨多,使得新梢生长过旺,消耗植株贮藏养分;花期多雨,则受精不良,造成落花。而葡萄花期如逢阴雨天、果实着色期间雨水较多都易感染灰霉病。但是,对于一些特定的品种,在一些特殊地区的秋天的特殊气候条件下,灰霉病的侵染可以产生例外,那就是世界闻名的“贵腐酒”。
除此之外，暴雨或冰雹都易导致葡萄树落果，损伤葡萄藤。长期降雨还会使得葡萄树的根系泡水，缺氧坏死。
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被冰雹砸烂的葡萄｜图片来自：汇图网
病虫害
葡萄的病虫害里最出名的莫过于根瘤蚜病。根瘤蚜是一种具有强大繁殖能力的害虫，它会不断蔓延至其它葡萄树根或树叶以吸吮汁液，对葡萄园产生毁灭性的影响。
此外，红螨、红翅纹卷蛾和葡萄缀穗蛾的幼虫，以及非常多种的甲虫、毛虫、螨类，亚洲瓢虫都会对葡萄树产生危害。至于真菌类的病害也非常多，常见的有粉胞菌，霜霉病，灰霉病，卷叶病，红叶病等。
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根瘤蚜｜图片来自：网易
人们常说：上帝酿造赤霞珠，而魔鬼酿造黑皮诺。其实无论哪种葡萄酒，没有高低贵贱之分，它们都是酒农辛勤耕耘的结晶。从葡萄藤到装瓶，最后装在瓶子里的是酒农们的灵魂，我们应当怀着感恩敬畏的心喝下杯中的酒！