由于奥地利邻近德国，所以酿造出的葡萄酒在口味上和德国十分相似，喝起来带有花香，微酸且易入口，属于爽口的葡萄酒。当地生产的几乎都是白酒，而且也以优良的白酒而闻名。

从使用的葡萄酒品种、酿造方法、品质分类，到酒标方式等，奥地利葡萄酒大致上都和德国一样。但是比起德国同级葡萄酒，物以类聚地利葡萄酒在价位上较低廉。

在奥地利，葡萄酒种植区的土壤质地差别相去甚远。例如在葡萄酒地区（Weinviertel），和多瑙河谷（Donautal）绝大部分为黄土，克雷姆斯（Krems），郎根洛伊斯（Langenlois），以及瓦豪(Wachau)以原始岩石居多，而温泉（Thermenregion）地区以石灰质土壤为主。布尔根兰州（Burgenland）的土壤变化无穷。除了莱塔山区（Leithagebirge）的页岩，还有黏土，灰泥土，更有黄土以及纯沙质土。在施泰尔马克州（Steiermark）则以褐土和火山岩土(克昌西地区Klich)为主。

维也纳具有葡萄栽植的最佳条件，本区葡萄园是板岩、碎石、黄土和有机质混合沃土的土壤。