新南威尔士(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)有着独特的气候类型,该气候主要是由于残余的热带季风向澳大利亚东海岸线移动的影响而形成。此地夏季降雨量大于冬季降雨量,收获季节的一、二月份天气温暖而潮湿。紧邻的太平洋也有重大影响。
  
位于西澳(Western Australia)的玛格丽特河(Margaret River)、南澳的库拉瓦拉(Coonawarra)、维多利亚(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)和塔斯马尼亚(Tasmania),这些产区的气候主要受到从澳大利亚西部转移到东部的高、低压系统的影响。两大海洋流经这些区域:温暖的印度洋(西澳)、寒冷的南大洋(南澳、维多利亚和塔斯马尼亚)。降雨主要在冬季或春季,很少在收获季节引发严重的问题。

Tasmania 塔斯马尼亚

塔斯马尼亚虽然是一座小岛,但它的地形和地质比一般人理解的更为复杂。小岛西部降雨量大,茂盛的热带雨林覆盖了此地区。而小岛的东部则较为干燥,一些地区的年降雨量甚至少于200毫米。靠近海岸的葡萄园,如靠近北部的塔玛河(Tamar River)和靠近南部的德文特河(Derwent River)的区域,同样受到了地方气候的影响。
  
总而言之,塔斯马尼亚的气候要比勃艮第的气候更为凉爽,在葡萄生长季节光照时间也更长。因此雷司令（Riesling）、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)最适合在此地栽植。
  
2009年的冬春气候也影响了2010的年份状况,这一年有着多年罕见的丰沛降雨量,水坝(用于灌溉)、湖泊(用于水力发电)和河流全都水位高涨,使生长季有了好的开始。紧随其后的是一个气温高于平均水平的夏天,葡萄成熟得非常完美,特别是在南部和东部沿海地区。葡萄的采摘开始于三月份并在四月继续进行。
  
对于气泡酒、霞多丽和黑皮诺葡萄酒而言2010年是个极佳的年份,纵使再度面临干旱,目前的储水量也足以应付未来几年所需。

Hunter Valley猎人谷
  
猎人谷的气候与众不同,冬季通常比较干燥,以致在春季花蕾绽放之前葡萄藤都必须仰赖人工灌溉,若天气一直干旱,开花之后也需要持续灌溉。夏季雨量通常较为充沛。尽管天气炎热,赛美蓉（Semillon）采收的果糖浓度转化为酒精后,浓度大约只有10.5%左右。足够的酸度意味着葡萄酒刚开始时(还未在橡木桶中发酵或在木桶中陈年)色泽较浅,散发着清新的矿物味和柠檬味,当经过10年、20年葡萄酒逐渐陈年后,它们开始散发出蜂蜜、吐司等浓郁风味。
  
非常可喜的是2009年里,降雨量为680毫米,冬季的降雨量更为充裕。紧接着的是温暖的春季,随后天气逐渐变得炎热,但花蕾绽放和开花季并未受到影响。在09年11月20日气温高达46℃,导致了夹杂冰雹的暴风雪席卷了山谷,但只有少数产区受损,其他地区皆安然无恙。
  
虽然部分地区受到冰雹影响,产量有所下降,但随后炎热、干燥的天气意味着病害可望绝迹,新年期间适量的降雨帮助葡萄在最后成熟阶段茁壮成长。
  
在2010年1月29日降雨之前,所有的白葡萄品种都已完成采摘,两个星期后又迎来了130毫米的降雨量。有些葡萄种植者等到土壤干燥后,再进行选择性的采摘,这批设拉子（Shiraz）的品质极佳,但还是略逊于07和09年份。

Yarra Valley雅拉谷
  
地区气候变化显著,坡度和海拔起着至关重要的作用。在澳大利亚主要陆地上,雅拉谷黑皮诺和霞多丽的产量高于其它产区。此区葡萄主要被用于酿制餐酒和气泡酒。
  
在过去10年中,设拉子的种植量有着显著提升,梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 的种植量提升幅度相对较小。雅拉谷的偏高地区,收获季比以往要晚10到14天,那里仅有少量梅洛并且不种植赤霞珠。
  
总而言之,这里的气候类似于勃艮第的温暖地带,因此霞多丽和黑皮诺大占优势。
  
在经历了2009年可怕的丛林大火,烟雾和高温对葡萄园造成了极大损害之后, 2010年的收获季节可说是否极泰来。2010年份没有极端炎热的天气,却有着连续123天最高气温高于20℃。结果显示,这一年的葡萄生长季节是有记录以来最温暖的。2010年份雨量平均,除了在三月收获季时有一段降雨时期。葡萄藤非常健康,花蕾绽放和开花期也很正常(虽然提早了)，总产量相比于2009年上升了70%。

奇怪的是,理论上对热度非常敏感的黑皮诺在2010年份获得了巨大的成功,霞多丽表现不错但并不突出。梅洛、设拉子和赤霞珠这些特别适于高温的品种备受期待,它们虽然表现良好但却不算绝佳。

Margaret River玛格丽特河
  
玛格丽特河产区自2007年以来,每年的葡萄品质极佳, 2010年再次延续了绝佳年份。虽然降雨量比往年减少, 09年11月恰如其分的100毫米降雨量,让这个季节迈向成功的坦途。雷电交加的暴风雨更是备受提倡生物动力法种植者的欢迎。虽然一月份持续四天的热浪导致10%的收成遭受过量暴晒,幸而二月份第一周的暴风雨又再次降下了甘霖。
  
2010年二月底开始的收获季有着不错的收成量,温和而干燥的好天气一直持续到4月10日。当秋雨降临,凉爽的气候恰好可以避免少量尚待采摘的葡萄变得过熟。
  
玛格丽特河地区存在着这样一个问题:一旦葡萄开始成熟,一种名为澳洲绿绣眼的小鸟(silvereyes/wax eyes)会在葡萄上啄出一个小洞,吮吸甜蜜的果汁,这便导致了酸度不稳定的问题。破坏程度要取决于当地美叶桉树的开花时机和数量。2010年,美叶桉树大量开花(这是鸟儿的首选食物),但只有最后25%的收成会受到威胁。一旦鸟类威胁到了葡萄收成,用网罩住葡萄园来保护葡萄是广泛使用的招数。
  
霞多丽、长相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠这几个葡萄品种在这个好年份中又创佳绩。

Coonawarra库拉瓦拉
  
2009年及时的冬雨预示着2010年将是个非常好的年份。虽然总降雨量略高于长期以来的平均水平——660毫米。但重要的是,雨水浸润了大片质密的土地,灌溉了库拉瓦拉的沼泽地并渗透到了地下蓄水池。这是自2003年冬季以来最佳的雨水补给,而土壤水分对于花蕾绽放而言非常理想。
  
十一月份正值开花时节迎来了一波较早的热浪,导致了一些晚熟的品种特别是赤霞珠等产量较少。总的来说,这个季节气候温暖,温度高于夏季平均温度,伴着有规律的绵绵细雨,让葡萄藤生机勃勃。葡萄的品质从良好到优质,带着梦幻般的色彩和明亮的水果风味。单宁尚未完全成熟,但与木质平衡得恰到好处。葡萄酒的骨架并不宏大但却十分紧实,果味与单宁十分平衡并且有着优雅细致的芳香和口感。2010葡萄最后的生长季并没有遇到热浪。
  
有趣的是梅洛、品丽珠和小维铎2010年表现出色,设拉子和赤霞珠同样有着不俗的表现。这一情形实属罕见,因梅洛和品丽珠对季节条件特别敏感,也不能很好适应炎热或凉爽的天气。