夜丘蜿蜒20多公里，北起第戎(Dijon)，南至小村(Corgoloin)。最宽的地方不过200米，非常狭长，北部平均海拔达270-300米，南部平均海拔达230-260米，坡地顶部一段非常陡峭。往下则逐渐变得宽阔平缓，延绵不绝。，坡面朝南，日照十分充足。土壤构成是中侏罗纪时期的石灰质土壤，排水能力好，娇气的黑皮诺则最适合在这里生长。  

夜丘区（Cote de Nuits）位于勃艮第台地和苏茵河平原交接，绵延60公里的面东山坡，被称为金丘区（Cote d'Or），是勃艮第出产葡萄酒最精华的区段。以拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）分界，北部的20公里被称为夜丘区（Cote de Nuits），其中基本上每一个村落都是黑皮诺红葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登（Corton），此产区囊括了勃艮第其它所有的红葡萄酒特级葡萄园，可以说是红葡萄酒迷向往的圣地。

夜丘区的精华集中在中段，最南端和最北端的那些较不出名的村庄合称为夜丘村庄（Cote de Nuits-Villages）。夜丘区主要的村庄从北到南包括:

1.马沙内（Marsannay）：作为夜丘区最北部的产酒村庄，此产区是勃艮第唯一红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒都出产的村庄级AOC产区，而且也是唯一的勃艮第桃红葡萄酒的村庄级AOC产区，在此区的桃红葡萄酒用100%黑品诺葡萄酿造，不同于勃艮第地区性AOC中往往用佳美葡萄酿造的惯用做法。与夜丘区整体的酿酒侧重一样，马沙内以红葡萄酒为主，白葡萄酒仅占1/8的产量（这个比例在夜丘区已经算非常高的了）。此产区的红葡萄酒口感比较粗犷紧涩。

2.菲尚（Fixin）：菲尚村庄中的葡萄园面积都不大，包含5个一级葡萄园。出产红葡萄酒单宁非常重，属于强劲涩口的重酒体风格，而且因为单宁含量多，陈年久藏能力很强。

3.哲维瑞－香贝丹（Gevrey-Chambertin）：哲维瑞－香贝丹村庄是夜丘区最大的产酒村庄和勃艮第最多特级葡萄园的村庄。全夜丘区24个特级葡萄园，有9个在哲维瑞－香贝丹村庄内，其中最著名的当数香贝丹庄园（Chambertin）和香贝丹－贝日庄园（Chambertin Clos de Beze）。口感雄浑丰厚、结构严谨的红酒风格，在历史上成为拿破仑的最爱。但因为在此村庄内有60多家独立酒庄，品质良莠不齐，所以并不是所有标有“Gevrey-Chambertin”的酒都属于顶级优质酒，认准酒庄在淘酒时也是非常关键。

4.摩黑－圣丹尼（Morey-Saint-Denis）：地理位置位于北边哲维瑞－香贝丹村庄（Gevrey-Chambertin）和南边香波－蜜思妮村庄（Chambolle-Musigny）之间，酒的风格也颇有融合南北村庄的韵味，不过更接近香贝丹的强劲厚实。也正是因为风格不够凸现，所以在历史上的名气不如前两者，但同样不乏精彩好酒出品。此产区5个特级葡萄园中，数罗西庄园（Clos de la Roche）和圣丹尼庄园（Clos Saint-Denis）最为出名。

5.香波－蜜思妮（Chambolle-Musigny）：此产区酒以温和多变和细致优雅著称。最出名的葡萄园要数爱侣庄园（Les Amoureuses）和蜜思妮庄园（Musigny）。其中，爱侣庄园虽为一级葡萄园，但价格和特级葡萄园不相上下；蜜思妮庄园（被13家酒庄所共有）更是公认最能表现出黑品诺细致风味的葡萄园。

6.梧玖（Vougeot）：此村庄虽然面积不大，酒庄也不多（仅9家），但盛名已久。其中产量的4/5为红葡萄酒，1/5是白葡萄酒。最出名的酒庄是位于梧玖庄园（Clos de Vougeot）内的拉图尔城堡（Chateau de la Tour）（这和波尔多波雅克产区的特级酒庄拉图城堡Chateau Latour可完全是两个酒庄，别搞混了）。

7.冯内－罗曼尼（Vosne-Romanee）：此村庄是夜丘区乃至勃艮第红葡萄酒的最精华区域，出产非常均衡协调、香气层次丰富、丰厚肥美的黑皮诺红葡萄酒。包括多个世界闻名的葡萄园，例如罗曼尼－康帝酒园（Romanee-Conti）、塔希酒园（La Tache）和李其堡酒园（Richebourg）等等，罗曼尼－康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）更是酒庄中的翘楚，出产世界上最贵的红葡萄酒。

8.夜－圣乔治（Nuits-Saint-Georges）：虽然此村庄中没有特级葡萄园，但其中很多一级葡萄园，例如布多特斯（Boudots）、一文不值（Les Vaucrains）和圣乔治（Saint-Georges）等名园，并不逊于那些特级葡萄园。村庄北部产区出产的红葡萄酒口感偏温和细腻，而南部偏强劲紧涩。同时也出产少量的霞多丽白葡萄酒。

9.上夜丘区（Hautes-Cotes-de-Nuits）：在金丘区的西部，其实还有很多类似金丘区的山坡，整体被称为上丘区（Les Hautes-Cotes），在夜丘区辖区范围内的部分被称为上夜丘区（Hautes-Cotes-de-Nuits）。虽然仍以红葡萄酒为主，白葡萄酒和桃红酒都有所生产。在金丘区的产能趋近饱和的今天，很多酒庄都在向上丘区扩展，酒的品质也在不断提升，是个寻找价廉物美勃艮第葡萄酒的极具潜力的产区。