汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒 (Vin Jaune) 和麦秆酒 (Vin de Paille) ，是当地最璀璨的两颗金色明珠。

法国东部,靠近瑞士附近的汝拉 (Jura) 和萨瓦 (Savoie) 两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。

汝拉 (Jura) 产区

汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和 “Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龙堡 (Chateau-Chalon) 产区，现在各 AOC 产区都有生产。以萨瓦涅 (Savagnin) 葡萄酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在 228 公升装的橡木桶中储存 6 年以上。在这段其间完全任由挥发，不实施添桶的程序。由于氧化和微生物生长的缘故，酒的表面会形成一层白色的霉花隔绝空气，防止酒因过度氧化而变质。装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。

Vin de Paille 的生产方法是先将完整无破损的葡萄，置于麦杆堆上，或悬吊起来风干。经 2-3 个月待葡萄中的糖份浓缩后,榨汁发酵成甜白酒,通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。100 公斤的葡萄大约只能酿成15-18公升的稻草酒。

汝拉酒区 (Cotes du Jura) 是本区地方性的 AOC，此外还有红、白酒皆有生产的阿伯瓦 (Arbois)、只生产白酒的埃托勒 (L\'Etoile) 以及仅产黄葡萄酒 (Vin Jaune) 的夏龙堡 (Chateau-Chalon) 。此外还有起泡酒汝拉起泡酒 (Crémant de Jura) 。