Recioto di Gambellara是意大利东北部Veneto大区Gambellara葡萄种植区的的一个甜白葡萄酒优质法定产区(DOCG)。这个产区于2008年获得DOCG称号。虽然从世界范围内来看，甜酒多以白葡萄酿造。然而在Veneto则正相反，这里Recioto della Valpolicella甜红葡萄酒占了很大的比例。而Recioto di Gambellara比较类似临近产区Soave，和Recioto della Valpolicella有很大的不同。

Gambellara的干白葡萄酒有一定知名度，常常被称作Soave的穷表兄。Recioto di Gambellara在Veneto大区之外知名度不高，产量也比Gambellara干白葡萄酒小很多。酿造甜白葡萄酒将使用更多的葡萄，同时酿造工艺也更严格。

同所有recioto (包括amarone)一样，用来酿造Recioto di Gambellara的葡萄都是经过几周甚至几个月的风干。传统上这些葡萄都在温暖干燥的房间或者酒厂中风干。现在人们使用一些技术手段让葡萄酒在不锈钢桶或者温控房间中风干。这样不但可以加速风干过程，同时也降低变质的风险。

Gambellara Vin Santo甜酒和recioto的风格也很类似，recioto的葡萄单位产量的限制差不多是vin santo的一般，因此也保证了recioto葡萄酒的高品质。

Recioto di Garganega的酿酒葡萄为white Garganega, Pinot Bianco, Chardonnay和Trebbiano di Soave (Verdicchio)。同Gambellara的干性葡萄酒所用的葡萄是一样的。

Recioto di Garganega优质法定产区内有一个区域被称为Recioto di Garganega Classico。这部分葡萄园历史更悠久，葡萄酒的品质也相对更高一些。这个产区生产的葡萄酒可以使用Recioto di Garganega Classico标签。