Salice Salentino DOC(萨伦蒂诺萨利切法定产区)主要有红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒以及甜酒，主要由用Negroamaro(黑曼罗)葡萄品种酿制而成，还可以按照法律规定添加不超过20%的莱切的Malvasia Nera葡萄和Malvasia Nera di Brindisi葡萄共同酿制。

Salice Salentino是意大利东南部普利亚葡萄酒产区的一个DOC。该产区创建于1976年，最开始这里只出产红葡萄酒，但在1990年和2010年的时候这里的规则进行了变化，现在当地也允许生产白葡萄酒和桃红葡萄酒。与它相邻的产区——Squinzano几乎在同时期也获得了DOC的等级认证（在1979年）。

该产区出产量最多的仍旧是红葡萄酒，桃红葡萄酒也有少量生产。近些年来，由于市场的趋势，白葡萄酒正变得越来越流行。因此，Salice Salentino产区也生产一些高品质的白葡萄酒。