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塔园
Clos de Tart Grand Cru

产区资料 产区介绍
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产区介绍 PRODUCER DETAIL

种植面积:7.53公顷


年均产量:23000公升


级别:Grand Cru 特级田(园)


位于Morey-Saint-Denis南部的Clos de Tart特级田早在公元1141年的文献上就有记载。当时有位善心人将一块土地捐给本地由圣本笃教派的修女在1125年建立的修道院,这座修道院称为Tart le Haut,因此这块土地就被称为Clos de Tart特级田。嗣后本田就一直属于教会财产,650年后经过法国大革命,本田被拍卖,Marey-Monge以低价购得此田,此后Clos de Tart特级田便一直在Marey-Monge家族手中,直到1932年法国葡萄酒产业大危机时,才以40万法郎转手给Macon地区大酒商Mommessin。Mommessin入主后,三传至1993年,与德国一个家族合并,但酒田仍保持原状。在土地往往被众多小酒农零碎分割的勃艮第地区,能拥有7.5公顷土地,且横亘数个世纪而仍能保持完整,实在不易。


Clos de Tart特级田中有一个轮动压榨机,一次可榨汁3吨,自1570年起开始用到1924年为止,因此称Clos de Tart为勃艮第的古董田绝不为过。与一般葡萄田东西走向不同,Clos de Tart由北向南呈平行状栽植,以求达到防腐与排水间的最佳平衡。同时Clos de Tart每隔3年会通过马撒拉选种法(以自家的葡萄园甄选出最佳的树苗,而非树苗培养场的育种)局部更换新苗,葡萄一律种植黑皮诺,平均树龄55年,最早的一批种于1918年。Clos de Tart特级田平均每公顷产量在2800-3000公升,全年可酿造26000瓶。


本田的品质管理极为严格,和Domain Dujac一样,也有二级酒出产。假如年份欠佳或是品质未达理想,便以副牌卖出此二级酒。Clos de Tart特级田红酒副厂牌名称不一,有时与Domain Dujac一样,冠以Morey Villages,如1968年整田的酒与1977年部份的酒就是如此。1987年以幼龄树的葡萄所酿的二级酒则以本区的老地名La Forge Premier Cru为名出售;1991年虽年份不算太差,但整年的产量也打入副牌,名Morey Saint Denis Premier Cru。


1932年Mommessin酒厂买下本田后,由于Mommessin以出产及贩卖薄若来新酒为业,所以对本田也用此法,要求本田尽量生产,造成Clos de Tart特级遭受近半个世纪的黑暗期——酒质平平毫无迷人风韵。但自1985年以后,Mommessin开始改变策略,将每公顷产量降为3000公升,年份不好时甚至压到2500公升,以提高品质。凡是列入顶级的Clos de Tart特级田酒,会在几近全新的橡木桶中陈化18个月,然后装瓶置于酒窖18个月才上市。


距葡萄采收3年之后才与世人见面的Clos de Tart Grand Cru,有着红宝石般的光泽,亦可嗅到淡淡的宝贵松露香,并夹杂着紫罗兰、草莓的气味。但这一切都是若隐若现,绝不喧宾夺主。这种含蓄的特征往往会使刚入品酒行列的人士错认为本酒不应列入特级酒的行列,从而Clos de Tart也常常被人们认为是顶级勃艮第酒中的异类。