Alta Langa Metodo Classico是皮德蒙特高原最新的DOCG产区，位于意大利西北部。该产区在2011年获得DOCG的认证，当时该地区使用了本地传统方法生产了香槟形式的起泡酒。经过多年的演变，这里生产的起泡酒——Moscato d'Asti 和 Asti Spumante与香槟有了很大的区别。

当然，新建一款优质的起泡酒，使用原香槟酿造葡萄品种中的一种葡萄是十分必要的。幸运的是，当地的风土十分适合霞多丽和黑皮诺的生长，所以这两款葡萄，理所当然成为了当地酿造的起泡酒的基础。同时也可以使用Pinot Meunier葡萄。

尽管这里的起泡酒令人印象深刻，但距离自成一派，形成独有派系仍然具有一定的距离。因此想要评论该地区起泡酒的风格和特色还是有一定难度的。