卡佩山谷产区（Capay Valley）是沿着加利福尼亚州约洛县（Yolo County）西北边缘与纳帕县（Napa County）接壤的一个AVA。这个AVA所在山谷位于蓝岭山脉（the Blue Ridge mountains ）和卡佩山谷（the Capay Hills）之间，阳光充沛，气候温暖，意味着该地区很适合酿造以罗纳河谷的葡萄（主要是西拉Syrah和维欧尼Viognier）为原料的葡萄酒。

19世纪50年代，继在加利福尼亚发现了黄金后，卡佩山谷产区涌现了第一个定居点。不久之后，大多数欧洲殖民者开始种植葡萄和酿造葡萄酒。尽管这里种植葡萄历史悠久，但直到当地最著名的酒庄——卡佩谷酒庄（Capay Valley Vineyards）发起抗议运动后，2003年，卡佩山谷才成为AVA。发源于克利尔湖（Clear Lake）向南流入约洛县的卡什溪借名给卡佩山谷，卡佩在当地土著人的方言里的意思就是 “溪流”。

卡佩山谷是典型的地中海气候，日夜温和。晚上有来自山谷的适量冷空气，开放的山谷也从南边萨克拉门托三角洲（the Sacramento Delta）带来微风。温暖的气候意味着较短的生长期，卡佩山谷的成熟期通常在早秋，在这种植的早熟品种说明了这个事实。

卡佩山谷的葡萄园大多位于起伏的山谷，这里的土壤有河流岩石和火山灰沉积。最好的葡萄园选址是在这山谷周围的山上，纬度越高，晚上气温下降的越多。高海拔葡萄园的生长期往往比低海拔的长，酿造出的葡萄酒风味也更为细致优雅。