手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

Vidal-Fleury酒庄成立于1781年，是隆河谷百年来持续运营的最古老酒庄，自1920年起，酒庄为了扩大市场提升品质，坚持专业致力于出产来自产区优质地块代表品种的酒款，因为出色的成绩很快名扬国际，1787年还接待了Thomas Jefferson总统来访。 酒庄创始人Joseph Vidal毕生追求于把隆河谷的代表葡萄品种特性融入到酒里,他希望自己酿造的每一款酒都是该产区最富代表性的作品。而这种精神，被一代一代的传承下来，奠定了Vidal-Fleury在隆河谷今天的领先地位。