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手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

昆塔卡多酒庄（Quinta do Cardo）位于葡萄牙贝拉斯（Beiras）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。昆塔卡多酒庄位于贝拉斯的内贝拉（Beira Interior）法定葡萄酒产区（DOC），面积共有80公顷。酒庄葡萄园的海拔较高，大都分布在海拔700米左右的高山上。夏季干燥炎热，冬季寒冷多雪。高海拔和高山土壤使得昆塔卡多酒庄出产的葡萄酒具体格外独特的风格。葡萄园主要种植的葡萄品种有本土多瑞加（TourigaNacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和西利亚（Siria）等。 昆塔卡多酒庄在国际葡萄酒大赛中获得过诸多奖项，并备受赞誉，深得广大消费者的喜爱。2010年12月9日，酒庄“2008本土多瑞加珍藏”获得了“葡萄牙十大最佳本土多瑞加葡萄酒”的称号。同年，昆塔卡多酒庄的“Quinta do Cardo Douro Castelo Rodrigo”获得了由葡萄牙国际葡萄酒大会颁发的“2010十大最佳葡萄酒”称号。酒庄现已发布的酒款有昆塔卡多2008本土多瑞加珍藏（Quinta do Cardo 2008 Touriga Nacional Reserve）、Quinta do Cardo 2011 Síria、Quinta do Cardo Douro Castelo Rodrigo等。