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圣伊内斯庄园西拉干红
Santa Ines Estate Syrah 全国共有 9 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 圣伊内斯庄园西拉干红Santa Ines Estate Syrah
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品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中等 丨 酒体中高 丨 回味中等
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、红樱桃 、烘烤香 、黑胡椒
建议试饮期 :
2010-2025
配餐:
猪肉猪肉 牛排牛排 羊排羊排 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶,陈年12个月以上。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

圣伊内斯酒庄(Santa Ines)位于智利中央谷地(Central Valley)的迈波谷岛(Isla de Maipo),为德马蒂诺家族(De Martino family)所有。


圣伊内斯酒庄位于迈波山谷中部附近的迈波谷岛,距离安第斯山脉70公里,靠凉爽的太平洋50公里。该地区夏季干旱炎热,冬季短暂温和。土壤富含矿物质,主要成份是沙砾和碎石。该地区主要出产口感柔顺、果香浓郁的红葡萄酒。酒庄的葡萄园面积为300公顷,园内使用滴水灌溉,严格控制葡萄种植所需用水,依据葡萄和土壤的种类分开种植和管理。基于该地区得天独厚的气候环境,从1998年开始,葡萄园逐渐转为采用有机种植葡萄模式,并被德国公司(BCS Oko-Garantie)授予有机种植葡萄园的认证证书。在葡萄完全成熟后,酒庄对葡萄进行人工采收。


结合旧世界的传统酿酒工艺和新世界的优质葡萄,圣伊内斯酒庄出产具有现代风格、优雅别致的葡萄酒。酒庄已发布的酒款有:圣伊内斯珍藏西拉干红葡萄酒(Santa Ines Reserva Syrah, Maipo Valley, Chile)、圣伊内斯珍藏赤霞珠干红葡萄酒(Santa Ines Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)和圣伊内斯庄园佳美娜干红葡萄酒(Santa Ines Estate Camenere, Maipo Valley, Chile)等。