在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

巴迪亚可提布诺酒庄（Badia a Coltibuono）位于意大利的托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒产区，介于佛罗伦萨（Florentine）和锡耶纳（Siena）之间。

酒庄创建于1,000多年前，是意大利迄今为止最古老的葡萄酒庄之一。、

“Badia a Coltibuono”意味着“修道院的好收成”，即酒庄的前身是一座修道院，现在它既是修道院，又是酒庄。酒庄承载了该地区悠久的历史文化传统，因此，每年都会有数以千计的游客来此参观游览。