手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

阿帕塔瓜酒庄（Apaltagua）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，是一家具有公司性质的酒庄，现任庄主是爱德华·图顿吉安（Edward Tutunjian）。

现在，阿帕塔瓜酒庄旗下共有6个葡萄园，葡萄园的总面积达390公顷，酒庄的葡萄酒年均产量为235,000箱，已出口至世界40多个国家和地区。