卡拉威特选索雷拉甜红
Callaway Special Selection Sorella 全国共有 7 个小伙伴喝过哦！

手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

卡拉威酒庄（Callaway）位于洛杉矶东南方、圣地亚哥北边60里处的坦密库拉（Temecula）。该酒庄由卡拉威(Ely Callaway)创建于1969年，是坦密库拉地区第一家葡萄酒厂。

目前负责打理卡拉威酒庄的经理张彼得(Peter Chang)表示，坦密库拉位于内陆，当时卡拉威决定在此种植葡萄时，不被人看好，然而坦密库拉南边彩虹谷的缺口，让坦密库拉早晚都有水气进注，非常有助于葡萄的生长。

卡拉威酒庄自创建之后两度易主，直到2005年转入中国台湾的林氏家族手中，林氏家族成为南加州首位华裔酒庄庄主。目前酒庄是坦密库拉所有酒庄占地面积最大的。由于地处山坡，古色古香的装饰衬托着翠绿葡萄园，景致十分优美，每到结婚旺季，便吸引许多新人来此举行婚宴。

张彼得说，卡拉威目前共生产24种红、白葡萄酒，每种葡萄酒依葡萄种类、年份有不同的酿制方式，并通过发酵、储存过程产生不同味道，以符合不同年龄层顾客。包括2003年份“Special Selection Syrah”等许多酒类，分别获得2007年“太平洋国际品酒大赛”银牌奖以及“河滨县国际品酒大赛”铜牌奖等数10个奖项。张彼得还表示，卡拉威酒庄在华人接手经营后，目前已陆续与中国台湾、香港、大陆、澳门及越南、泰国等地接触，未来希望拓展亚洲市场。