Salcheto是一家有机及生物动力法认证酒庄，位于托斯卡纳大区东南部锡耶纳市的Montepulciano小镇，这里是贵族酒（Vino Nobile diMontepulciano）的故乡。

Salco 在托斯卡纳古语中是柳树的意思，在过去柳树的枝条被用来捆绑葡萄枝蔓，对葡萄的生产起到非常重要的作用。Salcheto是起源于 Montepulciano一条河流的名字，盘区蜿蜒到满是柳树山谷。Salcheto河紧挨着酒庄，Salcheto庄园内也栽培了柳树，酒标设计灵感 也来源于此，也突出酒庄对环境可持续发展的承诺。

从普通的葡萄种植户，到典型的农场佃农耕种，再到现在的创新型优质酒庄，Salcheto 酒庄自成立至今已有30年历史。自从1997 年Michele Manelli 接手以来，酒庄就致力于酿造反映本地风土特质的Sangiovese葡萄酒——简单易饮、芳香细腻，同时承诺不添加二氧化硫及外部酵母。尊崇历史、追求创 新、质量保证，始终是酒庄严格恪守的酿酒宗旨。

Salcheto是托斯卡纳的第一座无碳酒庄，从耗水量到能源利用，每个方面都表达了对环境 和自然崇高的敬意。当然，这种环境意识也体现在土地和葡萄园管理上，其栽培方式是运用有机种植和生物动力学原理，这些葡萄酒品质优良，最主要的是，它们品 质纯正地道，令人满意。2014年，酒庄被大红虾授予“最佳可持续发展酒庄Sustainable Viticulture Winner”。