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类型红葡萄酒

国家

澳大利亚 Australia

产区奥兰治产区 Orange

酒庄罗斯菲尔 Ross Hill

葡萄设拉子 Shiraz

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中等丨甜度干丨单宁中等丨酒体中等丨回味中等

颜色：

宝石红

香气：

紫罗兰花、红樱桃、李子、土壤、黑胡椒

建议试饮期：

2007-2020年

配餐：

牛排

羊排

奶酪

适饮温度：

15℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Ross Hill的葡萄，全部采用手工采摘以保证其葡萄的完整性，采用最传统的方法酿造，不添加任何人工的酵母。最好的红葡萄酒在发酵的时候采用320升的小型木桶，开放是发酵，长达6个星期的连皮浸泡时间。放在木桶里面的时间长达18个月。

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