黛什酒庄（Dashe Cellars）位于美国加利福尼亚（California）的葡萄酒产区，是该地区知名的酒庄之一，现由迈克•黛什（Michael Dashe）和安娜•黛什（Anne Dashe）共同管理经营。

1996年，酿酒师夫妇迈克•黛什和安娜•黛什共同创建了黛什酒庄。他们已有40年的酿酒经验，曾在Chateau Lafite-Rothschild、Chateau La Dominique、Ridge Vineyards和Cloudy Bay等知名酒庄从事葡萄酒酿造工作，致力于采用单一葡萄园里的单一葡萄品种酿造品质卓越的葡萄酒。迈克•黛什和安娜•黛什于1994年相识， 1996年结为夫妻，同年黛什酒庄正式投入运营并发布了酒庄的第一款葡萄酒——1996 Dry Creek Valley Zinfandel。

酒庄的葡萄酒的酒标非常俏皮，上面画着一只猴子骑在一条鱼上，寓意着这两种奇特的生物一起去旅行，以此纪念夫妇俩曾经一起寻找理想葡萄园的有趣故事。现在，酒庄的葡萄酒年均产量为10,000箱。此外，酒庄内设有独立的品酒室，游客可在这里品尝到美味优质的葡萄酒。

黛什酒庄与索诺玛县（Sonoma County）当地多个优秀的小型葡萄园保持着良好的合作关系，该产区是加利福尼亚州葡萄酒的摇篮，夏季白天温暖干燥，夜间凉爽，冬季寒冷有霜冻期，土壤主要是由沉积火山灰和火山岩熔岩组成。酒庄的合作葡萄园都位于陡峭的山坡上，分布在Dry Creek、Alexander Valley 和 Mendocino County等子产区，种植着最适宜的葡萄品种。其中在Dry Creek产区出产的仙粉黛（Zinfandel）闻名于世。迈克•黛什和安娜•黛什对与其合作的葡萄园有着严格的监控和管理，并亲自决定葡萄的采收时间，以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。黛什夫妇坚持选用低产量的优质老藤葡萄，主要采用的葡萄品种有歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Petite Syrah）和雷司令（Riesling）等。

黛什酒庄采用先进的酿酒设备，同时结合传统人工操作的酿酒技术，致力于出产具有旧世界风格，完美体现索诺玛风土特色的的优质葡萄酒，现已正式发布的酒款有Les Enfants Terribles、Louvau Vineyard、Florence Vineyard和Todd Brothers Ranch等系列，深受广大消费者的喜爱。