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巴航橡木园干红
Domaine Parent Clos des Chenes 全国共有 12 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 巴航橡木园干红Domaine Parent Clos des Chenes
1 / 1 张
红葡萄酒
法国France 法国 France

参考价格 / CNY

¥1420.00-1570.00(2010)
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品鉴信息 TASTING NOTES
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

巴航酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛产区(Pommard)。


巴航酒庄由克劳德·巴航(Claude Parent)创建于1803年。自1998年开始,安妮·巴航(Anne Parent)和凯瑟琳·巴航(Catherine Parent)两姐妹从父亲雅克(Jacques)手中接管了酒庄。安妮有着十分丰富的酿酒经验,她主要负责酒庄葡萄酒酿造等一系列工作。而凯瑟琳则主要负责葡萄酒在法国国内和国外的销售工作。从17世纪起,巴航家族就已经开始酿制葡萄酒了,在家族6代人的共同努力下,酒庄出产的葡萄酒品质极佳,现在已发展成为勃艮第产区的代表品牌,并且酒庄90%的葡萄酒都出口至国外。


巴航酒庄的葡萄园位于伯恩丘,其面积为10公顷,主要种植的红葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。此外,葡萄园中还种植着少量的霞多丽(Chardonnay)及一些其它葡萄品种。葡萄园中的土壤由黏土和石灰岩组成,因富含铁氧化物而呈红色。这种土壤有利于黑皮诺和霞多丽的生长。酒庄酿酒所用的葡萄主要来自玻玛,但也会用来自伯恩丘其他产区的优质葡萄,这些产区包括科尔登(Corton)、拉都瓦(Ladoix)、伯恩(Beaune)、蒙蝶利(Monthelie)和沃尔奈(Volnay)。


在葡萄收获季节,巴航酒庄会采用人工的方式采摘葡萄。酒庄出产的葡萄酒主要在不锈钢罐中发酵,部分顶级葡萄酒则会置入旧橡木桶中发酵。发酵后的葡萄酒有30%~60%会在新法国橡木桶中熟成16~18个月。


巴航酒庄推出的葡萄酒款种类较多,其中包括拉科维园干红葡萄酒(La Corvee, Ladoix Premier Cru)、伊佩诺特园干红葡萄酒(Les Epenottes, Beaune Premier Cru)和勃艮第黑皮诺干红葡萄酒(Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne)等。