莫柏酒庄（L. Mawby）立志于生产能够表达当地独特土壤和气候特征的优质葡萄酒，他们相信葡萄酒是有生命的东西，精心照料着他们的每一颗葡萄。

莫柏酒庄于1978年的秋天首次生产了采用庄园种植的葡萄酿制的且酒庄装瓶的Leelanau Peninsula葡萄酒。1984年，酒庄就开始完全采用传统的香槟酿造法生产L. Mawby起泡酒。酿酒葡萄很多都来源于庄园自身种植的葡萄，同时，酒庄也会采用收购的优质葡萄来酿酒。该酒庄目前的年均总产量不足8000箱，量少而质优。

莫柏酒庄于1973年春天首次种植葡萄，后来种植面积逐渐增加，现在酒庄的葡萄园面积已达18英亩。种植的葡萄品种包括：维诺（Vignoles）、谢瓦尔（Seyval）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

2004年，莫柏酒庄开始采用罐发酵法生产起泡酒，市场上的品牌名为“M. Lawrence”，这种起泡酒陈年时间较短，也较L. Mawby起泡酒便宜。