拉厚泽酒庄（Domaine Drouhin-Laroze）的建立经过一段较长的时间。1850年，吉恩－巴蒂斯特•拉厚泽（Jean- Baptise Laroze）开始在热夫雷•香贝丹（Gevrey-Chambertin）种植葡萄。随后，菲利克斯•拉厚泽 （Felix Laroze）继续经营葡萄园。1919年，菲利克斯的女儿——苏珊娜（Suzanne）与亚历山大•杜鲁安 （Alexandre Drouhin）喜结连理，杜鲁安在香波•慕西尼（Chambolle-Musigny）也拥有葡萄园。根据当地的习俗，夫妻俩的 姓氏成为了该酒庄的名字，因此酒庄被命名为拉厚泽酒庄（Domaine Drouhin-Laroze），标志着拉厚泽酒庄最终诞生。

拉厚泽酒庄现在由菲利普（Philippe）和克莉斯汀•杜鲁安（Christine Drouhin）管理。从开创至今，拉厚泽酒庄已经历了五代人的 经营。凯若琳（Caroline）和尼古拉斯（Nicolas）将成为第六代掌门人。每一代庄主都为该酒庄的发展与进步做出了独特的贡献。

为酿制高水准的葡萄酒，为使拉厚泽酒庄的葡萄酒能够体现出葡萄园特殊的风土特征，酒庄的工作人员不辞辛苦，一丝不苟地工作着。该酒庄崇拜尚自然的酿酒哲学。 他们尊重土地和季节规律，充分发挥大自然的优势，使此地特殊的风土特征在葡萄酒中得到淋漓尽致地显现。尽管该酒庄大都采用传统的酿酒方法，但有时也会改进技术使得葡萄酒符合新时代的发展要求。 

毫无疑问，在酿酒以前，葡萄种植显得异常重要。定期的耕作，葡萄树的修剪和人工采摘等都是种植顶尖葡萄的必要因素。在拉厚泽酒庄，葡萄采摘后会有系统地 进行分类，然后再进入发酵桶中。葡萄酒酿造的过程是在现代化的酿酒大厅中进行的。该酒庄的拱形的酒窖修建于1851年，分为两层，葡萄酒需在酒窖中熟成 18个月。该酒庄特级葡萄园葡萄酒需在全新橡木桶中熟成，一级葡萄园葡萄酒则在半新的橡木桶中熟成。熟成过后，就开始装瓶，装瓶前既不澄清也不过滤。 

拉厚泽酒庄现在拥有11.5公顷的葡萄园，葡萄园都坐落在声名赫赫的夜丘产 区（Cote de Nuits），从热夫雷•香贝丹（Gevrey Chambertin）延伸至伏旧园（Vougeot）。该酒庄的特级葡萄园包括慕西尼园（Musigny）、香贝丹贝日园（Chambertin Clos de Beze）、伏旧园（Clos de Vougeot）、柏内•玛尔园 （Bonnes-Mares）、拿切西•香贝丹（Latricieres-Chambertin）和香波莉•香贝丹园（Chapelle- Chambertin）。1996年，该酒庄收购了慕西尼特级葡萄园，采用该葡萄园的葡萄酿制的酒尽管没有香贝丹葡萄园那般酒力强劲，也没有罗曼尼葡萄园那般细滑醇厚，但该葡萄园的酒酒色深浓，分外优雅，风味凝练，口感精致，芳香四溢。而香贝丹贝日园的酒则有“葡萄酒之王”之美誉，代表着勃艮第卓越的葡萄酒的发展潜力。 

拉厚泽酒庄每年生产约50,000瓶酒。其中特级葡萄园葡萄酒占46%，一级葡萄园葡萄酒占14%，村庄级葡萄园葡萄酒占40%。该酒庄的葡萄酒销往世界各地。现任庄主菲利普酿制出的酒个性独特，把葡萄的最佳品质，典型的风土特征结合得恰到好处，使葡萄酒十分优雅，酒力强劲，口感细腻顺滑，芳香四溢。