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首页 Home 希威酒庄Chateau Thivin chateau thivin gamay (Cote de brouilly)  


chateau thivin gamay (Cote de brouilly) 全国共有 1 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • chateau thivin gamay (Cote de brouilly)
1 / 1 张
红葡萄酒
法国France 法国 France
佳美 Gamay
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 2.5

参考价格 / CNY

¥290.00-300.00(2014)
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品鉴信息 TASTING NOTES
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 2.5
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

希威酒庄(Chateau Thivin)位于法国博若莱(Beaujolais)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一,现由克劳德•乔弗雷(Claude Geoffray)和他的妻子伊夫林(Evelyne)共同管理和经营。


希威酒庄的前身是布鲁伊城堡(Clos de Brouilly),曾属于法国博热(Beaujeu)领主亨伯特3世(Humbert III)的情人所有。14世纪时,布鲁伊城堡新建了一个小酒窖,现在成为希威酒庄的一部分。法国大革命以后,布鲁伊城堡归国家所有,并以Thivind议会中一个律师的名字命名,并一直沿用至今。1877年,法国爆发了对所有葡萄园都产生致命性毁坏的根瘤蚜虫病灾害,祖先捷克里•乔弗雷(Zaccharie Geoffray)在一个拍卖会上购买了希威酒庄,当时酒庄只有2公顷的葡萄园。1894年,捷克里逐渐扩大葡萄园的种植区域。19世纪初,酒庄受到世界各地知名记者和美食家的热烈关注和到访。希威酒庄一直由乔弗雷家族管理和经营,至1987年,现任庄主克劳德和他的妻子伊夫林接手并管理酒庄。此外,伊夫林还管理着她的另一个家族酒庄——帕弗酒庄(Le Manoir du Pave)。现在,帕弗酒庄出产的葡萄酒属于希威酒庄旗下的品牌产品。2007年,在瑞士学习酿酒技术的克劳德•爱德华(Claude-Edouard)——酒庄庄主的儿子,也正式加入希威酒庄。


希威酒庄的葡萄园分布在特级酒庄布鲁依丘(Cote de Brouilly)、布鲁依(Brouilly)和博若莱村庄(Beaujolais-Villages)。布鲁依丘葡萄园的面积为8.3公顷,园中土壤主要由火山岩石(闪长玢岩)和粘土组成,疏水性良好。园中的葡萄都种植在东南方向的斜坡上,这里出产的佳美(Gamay)葡萄酒单宁柔顺,散发着草莓和覆盆子的香气,葡萄酒的陈酿时间仅有6个月。布鲁依葡萄园的面积为7公顷,土壤主要是由粉红色的花岗岩和沙砾组成。博若莱村庄葡萄园的面积为4公顷,土壤主要是由花岗岩组成。希威酒庄的葡萄园都只种植着佳美葡萄。酒庄通常在9月中旬开始人工采收葡萄,葡萄在酒庄内存放10天后,开始葡萄酒的酿造。


希威酒庄始终致力于出产具有博若莱风土特色的优质葡萄酒,现已发布的酒款有Chateau Thivin Beaujolais Rose Beaujolais France、Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages Beaujolais France和Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie Beaujolais France等,深受广大消费者的喜爱。