手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

在1918年,韦特先生「Mr.Don Aniceto Verdi」由意大利移居到智利。韦特先生把他在家乡学会的传统酿酒技术带到这个新地方，并创立了卡蒂尔庄园。卡蒂尔庄园拥有优秀土壤、气候和水源，出产了大量优质的葡萄。结合韦特先生的上乘的酿酒技术，卡蒂尔庄园的产品渐渐被人们认同，酒庄也成为首批销往欧洲的智利酒庄的其中之一。