手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

安格奥斯酒庄（Domaine Anne Gros）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）葡萄酒产区，现由安·格奥斯（Anne Gros）和佛朗索瓦·格奥斯（Francois Gros）共同管理。 　　

1951年，路易斯·格奥斯（Louis Fros）创建了路易斯·格奥斯酒庄（Domaine Louis Gros），格奥斯家族（Gros Family）从此开始酿造葡萄酒。佛朗索瓦·格奥斯是路易斯·格奥斯的儿子，在大学毕业后与他的兄弟姐妹共同管理家族酒庄。后来在佛朗索瓦结婚后，决定开辟自己的酒庄，于是在1970年创建了佛朗索瓦格奥斯酒庄（Domaine Francois Gros）。1978年，佛朗索瓦身体不适，无法继续打理酒庄，于是他把酒庄卖给了一名勃艮第商人。安·格奥斯是佛朗索瓦的女儿，于1988年创建了安-佛朗索瓦酒庄（Domaine Anne and François），在葡萄酒世界开始崭露头角。安-佛朗索瓦酒庄在1995年经过了一定规模的翻新和改建后，最终更名为安格奥斯酒庄。 　　

安格奥斯酒庄的葡萄种植区分布在夜丘产区，其中部分的葡萄园属于勃艮第的特级园和一级葡萄园。夜丘产区拥有大量和缓的山丘，光照充足。产区的土壤成分主要是粘土和石灰岩。这些条件都有利于出产高品质的葡萄。酒庄根据不同的土壤特性，分别种植最适宜的葡萄品种，现主要种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等。酒庄采用有机种植模式和生态化种植模式严格管理葡萄园，最大程度地维持葡萄园的生态平衡，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。 　　

安格奥斯酒庄结合勃艮第传统的酿酒技术，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Bourgogne Blanc、Bourgogne Rouge、Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau和Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru等，深受广大消费者的喜爱。