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圣托里尼艾凯酒庄创始于1952年， 传统的小洞穴酿酒手艺由心爱的祖父传授给了现庄主Artemis Karamolegos. 2004年的新投入扩建和引进的现代科技之优势， 融入世代相传的传统工艺， 采用圣托里尼原生态葡萄品种阿斯蒂蔻（Assyrtiko），阿瑟瑞（Athiri），艾达尼（Aidani），酿制出圣托里尼与众不同的带有丰富矿物质的优质葡萄酒。此酒已经成为圣托尼里岛最知名的特产之一，也非常受到在小岛上结婚的各国新婚夫妇的欢迎。