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类型红葡萄酒

国家

法国 France

产区博若莱产区 Beaujolais

酒庄哥德利安酒庄 Claude chonion

葡萄佳美 Gamay

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中等丨甜度干丨单宁中低丨酒体中低丨回味中等

颜色：

紫色

香气：

紫罗兰花、草莓、红樱桃

建议试饮期：

2015-2016年

配餐：

小牛肉

匹萨

奶酪

适饮温度：

13℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

采用了二氧化碳原颗浸泡发酵法。先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的压力使部分葡萄发酵，完成后再全部榨汁发酵，此种方法可以使乳酸发酵提早完成。它最大的特色是能够在浸泡过程中提取如色素、芳香等必要物质，而只提取极少的单宁。

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