汝纳特香槟（Ruinart），这个古老的商行，于1729年成立于香槟产区兰斯市（Reims）。如今，该品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。 汝纳特香槟历史悠久，其创始人是尼古拉斯•汝纳特（Nicolas Rumart）。他是个亚麻布商人，是著名的酿酒师丝瑞•汝纳特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。作为一个企业家，尼古拉斯•汝纳特实现了其叔叔丝瑞•汝纳特的梦想——创建了汝纳特香槟商行。在 1729年之前，法律规定只有装在大桶里的葡萄酒才可以进行运输，这使得瓶装香槟不能远销其它市场，而只能在其原生产地销售。后来，路易十五颁布法令，允许运输瓶装葡萄酒，这大大扩大了香槟市场。1730年1月，这种“带有气泡的葡萄酒”开始“走出家门”。起初，这种起泡酒只是作为一种生意礼品送给买布的顾客。但6年之后，由于香槟生意的兴起，汝纳特家族停止了亚麻布贸易。从那以后，该商行一直保持着优异的品质。

1825年，当查理十世到兰斯教堂加冕时，伊雷内•汝纳特（Irenee Ruinart）以兰斯市长和马恩代表的身份出面迎接，虽然这反映了该家族的保守主义倾向，但是商行在拿破仑时期的政治风暴中仍获得了极大的发展。伊雷内的儿子埃德蒙•汝纳特（Edmond Ruinart）是美国市场的早期开拓者。他曾于1832年被杰克逊总统接见，并赠送一箱汝纳特香槟给总统。将近30年后，他的继承人埃杰尔（Edgar）游历到俄罗斯，受到沙皇的接见。由于有像汝纳特这样富于冒险的人，在1850～1899年期间，商行香槟的出口量增加了4倍。

在第一次世界大战期间，商行在兰斯的经营场所被全部毁坏了。当时，无畏的安德烈•汝纳特（Andre Ruinart）正是商行的领头人，他将办公室搬到一个白垩土壤地窖里。当地窖遭洪水淹没时，为了不中断工作，他又将办公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚东购买以前，一直保持着家族性的经营方式。

在大型商行中，汝纳特的外形可能是最不起眼的，因为它在本质上是以其商 标的知名度而闻名于鉴赏家们之中的。它的销售场所也是经过精心选择的上等的旅馆或酒类食品专卖店。商行按18世纪风格重建的经营场所渗透出传统的气息。其高卢罗马白垩土质地窖是兰斯最精致的地窖，被列入自然遗迹，每两年，在地窖里都要举行一次引人注目的比赛，这是一个在国际上颇有影响的比赛，目的是要发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。现在，头脑精明的让－弗朗索瓦•巴罗（Jean-Francois Barot）是汝纳特的酒窖主管。他在香槟酿制上达到了很深的造诣，这得益于他对复杂的调酒理念的理解。

汝纳特香槟极其优美雅致，而且圆润溢口。这里特别提一下不记年份的“R”德•汝纳特香槟。它由霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir） 混酿而成，有4年的瓶中陈酿期，泡沫细腻，起泡时没有刺激性，带有优美的芬芳香味。它酒体柔和，口味悦人，由于混合酿制的葡萄大量来自一等葡萄园，所以饮后其芬芳气息回味无穷。1988年的“R”德•汝纳特记年份香槟酒体金黄，典型的成熟气息中透着柠檬味，但同时也夹着复杂的香气。

Ruinart是世界上历史最悠久的香槟生产商，已经成为世界各地豪门宴会上首选的香槟酒。 1729年，Nicolas Ruinart先生受到其叔父-修道士Dom Thierry Ruinart (Dom Perignon 的同事)的启发，创立了第一家的香槟酒庄：Champagne Ruinart。1765年慧纳香槟开始销售到俄国，1826年更进一步拓展了美国市场。

目前本酒庄也是LVMH集团的一员，但行事风格低调，很少在媒体上曝光，然而却有许多爱好者，每年 170万瓶的有限产量常常供不应求。

Champagne Ruinart的酒窖非常有名，深达地下30公尺的地窖网路是可以上溯至高卢-罗马时代的古蹟，称为 “Crayeres”。这里的白垩酒窖终年维持在11度左右，提供了让香槟熟成的绝佳环境。本酒庄在香槟区的精华地区Montagne de Reims和Cete des Blancs拥有一些很好的葡萄园，同时也有很多以契约合作的葡萄农，确保了优良原料葡萄的来源。 Ruinart香槟主要有三类，分别是Dom Ruinart、Ruinart和Ruinart的“R”。 “Wines of Power and Finesse” 是Ruinart香槟的口号。其特色在于使用了高比例的Chardonnay，Ruinart香槟的细致优雅风格可说是由Chardonnay 所主宰的。一般的香槟使用的Chardonnay比例大约是1/4到1/3；但是Ruinart基本款的“R” de Ruinart NV就使用了40%-50%的Chardonnay，有年份的“R” de Ruinart 则通常都在50%以上，至于Blanc de Blancs和顶级酒Dom Ruinart都是使用百分之百的Chardonnay。 2003年退休的酒窖总管Jean-Francois Barot是慧纳酒庄成功的关键之一。

Barot先生出生於香槟酒世家：父亲是Mumm香槟酒庄的酒窖总管，而母亲那边则是从事香槟酒买卖已有三代。Barot先生自己也是科班出身，在Reims大学攻读酿酒学之后，一直在香槟大厂中历练，先是在Perrier-Jouet，然后在 Moet & Chandon 待了 20年，直到1985年才进入慧纳酒庄工作。 当时慧纳香槟只是一家小厂，年产量不到70万瓶，产品只有Brut NV、Rosé NV和好年份才做的年份香槟。Barot先生为慧纳香槟陆续创造出新的产品，“R”de Ruinart 1985是他的第一个作品；Blanc de Blancs是2000年时加入慧纳香槟系列的最新产品。Barot 先生也改变了慧纳香槟的风格，事实上就是他提高了慧纳香槟使用Chardonnay的比例。他相信香槟成功的秘密在於调配：特选酒(reserve)扮演了极重要的角色。他说即使有时只是加入10%的特选酒，那就足以为一款无年份香槟增添一种成熟感的元素，同时顾及无年份香槟的风格；有时特选酒的比例可以高达25%。

2003年英国着名的Wine International杂志主办的国际葡萄酒挑战赛 (The International Wine Challenge)比赛结果揭晓，慧纳香槟获致了极为辉煌的成绩：Dom Ruinart 1993 勇夺气泡酒类的冠军，Dom Ruinart Rosé 1988、Ruinart Brut 1995、Brut Rosé Champagne NV 是金牌奖，R de Ruinart Brut NV 则是银牌奖；Barot 先生则是获得气泡酒年度酿酒师的殊荣。对Barot先生而言，他在慧纳香槟的努力成果如何，这来得正是时候的奖项是最好的答案吧。