Boillot家族自1885年便开始在法国勃艮第耕耘，Henri是家族第五代酿酒师。Domaine Henri Boillot酒庄位于著名的默尔索村，是座真正的家族酒庄。Henri之子Guillaume于2006 年加入，成为酒庄第6代掌门人。

Domaine Henri Boillot酒庄拥有14公顷的葡萄园，红白葡萄品种各占一半（白葡萄主要种植于默尔索及普利尼的一级园，其中酒庄在普利尼地区拥有一座独占园Clos de la Mouchere，占地4公顷；红葡萄种植地分布于萨维尼、博纳及沃尔奈）。为维护土壤的完整性，酒庄在种植葡萄过程中不采用杀虫剂与除草剂，Henri 坚信维持葡萄园的可持续性必将造福子孙后代。

Domaine Henri Boillot酒庄的葡萄酒已获得无数国际赞誉，它们纯净、果香浓郁、口感细腻而紧致、结构极佳、回味悠长、颇具陈年潜质。