彼特万佛罗伦萨桃红
Pieter van Gent Winery and Vineyard Flower of Florence Rose 全国共有 11 个小伙伴喝过哦！

手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

彼特万酒庄（Pieter van Gent Winery and Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）马奇（Mudgee）葡萄酒产区，是澳洲第一个酿造霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的酒庄。

彼特万酒庄拥有30多年的发展历史，目睹了马奇产区从原来只有几家酒庄的规模发展到现在45家酒庄的发展历程。酒庄的创始人是Pieter van Gent，他是一个满怀激情的人。1974年，他在Craigmoor Winery酒庄酿造了澳洲第一款霞多丽葡萄酒，之后在他酿造的每一款葡萄酒均荣获奖项，包括1974年阿德莱德葡萄酒展上让许多人梦寐以求的蒙哥马利奖杯（Montgomery Trophy）。1979年，Pieter 创建了自己的葡萄园和酒庄，从澳洲最古老的Craigmoor葡萄园中获得霞多丽插条。当酿酒事业取得可喜的成功后，Pieter于2006年退休了。酒庄交由其儿子Philip van Gent酿酒师掌管，以其父亲的决心和热情继续推动酒庄的发展。酒庄通过采用有机种植的方式以尊重环境的可持续发展，循环利用并修复湿地和死水潭。酒庄强烈倡导可持续种植方式，拒绝在葡萄园中使用杀虫剂、除草剂和化学肥料。2006年，酒庄已经获得澳大利亚有机种植认证。

彼特万酒庄最早的葡萄园购于1977年，面积为10英亩，如今，葡萄种植面积已经达到40英亩，自有葡萄园及其他酒庄的葡萄年产量约为100-200吨，葡萄酒年产量约为10,000箱。葡萄园除了种植有霞多丽之外，最初还培植了麝香（Muscat）、西拉（Shiraz）和特雷比奥罗（Trebbiano），之后还陆续栽培了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、米勒-图高（Muller Thurgau）、华帝露（Verdelho）。现在，葡萄园中主要种植6种葡萄品种，包括米勒-图高、华帝露、霞多丽、赤霞珠、西拉和杜瑞夫（Durif）。2008年，酒庄还种植了桑娇维塞（Sangiovese）和维欧尼（Viogner）。

彼特万酒庄出产的加强型葡萄酒非常有名，Pipeclay Tawny Port更是首当其冲的佳品，巧妙地结合了西拉和赤霞珠的风味特征。Pipeclay Vermouth则加入了肉桂、丁香、豆蔻、生姜、姜黄和香木的异域风味。1990年，酒庄新增了Mudgee White Port波特酒的生产。

彼特万酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒以及加强型葡萄酒，其中所产的The Matrix Chardonnay葡萄酒在2007年及2008年马奇葡萄酒展（Mudgee Wine Show）上分别荣获银奖和铜奖。酒庄更因所产的2008 Riesling和2006 Chardonnay葡萄酒最近被认为是新南威尔士州最成功的有机白葡萄酒生产商。此外，酒庄还有不少酒款荣获奖项。