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兹威格
Zweigelt

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
兹威格 Zweigelt
黑醋栗 、肉桂 、黑胡椒
深紫色

酸度

酸度、酒体、复杂度

中高

酒体

中高

复杂度

酸度、酒体、复杂度

中高

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

表皮呈深蓝色,产自1922年,是奥地利种植面积最广的一种红葡萄品种,全国种植,是一款高产的性价比高的葡萄品种。


Zweigelt是生物学家及葡萄栽培者Dr Friedrich Zweigelt将Saint-Laurent 和Blaufrankisch杂交得来的葡萄品种,最初被命名为Rotburger.。但这个名字很容易和Rotberger(一个不想关的葡萄品种)混淆,因此,在1975年,一个很有影响力的酿酒师Lenz Moser将她改名"Zweigelt"。


Zweigelt的成熟期比Blaufrankisch早,发芽期比Saint-Laurent,晚。因此春冻和雨季都不会碰上。随着奥地利种植Zweigelt的成功,捷克、。匈牙利、斯洛伐克、加拿大和日本也开始试着种植Zweigelt。


用这种葡萄酿造出来的葡萄酒非常甜润肥美,但她却以她独特的胡椒和辛辣品质出名。最好的一款酒展现出来丰富的果香味,通常是红樱桃和覆盆子的香气。这款酒如果正确的在桶中熟成的话是非常潜力的,但大多数的葡萄酒一般在上市几年之后就被饮用了。


只用Zweigelt这种葡萄酿造的葡萄酒非常常见,但她也可以和Blaufrankisch,Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)混酿出具有深度的重酒体葡萄酒。


适合搭配的食物:德国猪脚、越南鸭肉、香蒜沙司

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推荐配餐 FOOD MATCH
牛排 牛排羊排 羊排野味 野味

同葡萄品种典型产区
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