Tannat是一种发源于西班牙和法国边界的红葡萄。地处比利牛斯山的背阴面，Tannat酿造的葡萄酒也是同样的深邃，有力。虽然Tannat发源于此，但是最著名的Tannat葡萄酒却在北面的Madiran(马第宏)酿造。除了西班牙，在南美洲诸国，如乌拉圭等地Tannat的生长和酿造如鱼得水。

Tannat最早在法国南部酿酒，而现在，阿根廷，澳大利亚，美国，巴西以及意大利的Puglia(普利亚)地区，她常用于混酿葡萄酒。在美国的Tannat葡萄远不同于在法国的Tannat葡萄藤。美国的Tannat葡萄藤对于根瘤蚜有很强的抵抗力，这使得这种葡萄成为第一批运往欧洲嫁接抵御根瘤蚜的葡萄砧木之一。

由于乌拉圭的Tannat移植自法国葡萄园，而法国本土的Tannat葡萄几乎在根瘤蚜浩劫中全部被毁灭，乌拉圭的Tannat葡萄酒往往比现在的西班牙和法国Tannat更柔和，风格也更明晰。

现在的乌拉圭Tannat葡萄酒比起法国当年的Tannat在风格上更加简单，适合现代消费者，单宁更加柔和，酒精度也更加高。现代的酿酒师着重于增加这种葡萄酒的柔顺性。微氧化的技术使得酿造优质的Tannat葡萄酒成为可能。控制氧化的程度可以酿造不同酒色和不同结构感的Tannat葡萄酒。橡木桶对于酿造Tannat也很有助益。她能够为葡萄酒增添微妙的香草味和甜美的风格。乌拉圭往往使用最高级的美国橡木桶来陈年Tannat葡萄酒。

传统上，Tannat会和Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc以及当地特产的Fer Servadou葡萄酒混酿。由于Fer Servadou的单宁含量比较低，可以柔化Tannat葡萄的涩度。Madiran产区的法律现在允许当地的Tannat葡萄酒可以混酿很多种类。法国的Tannat葡萄酒特点是单宁重，结构坚实，酒精度高，陈年潜力高。香气芬芳，往往有覆盆子等红色浆果的香气。

当酿造桃红葡萄酒的时候，Tannat葡萄会严格控制浸渍时间，防止浸渍出过多过于酸涩的单宁。尽管浸渍的时间不长，但是葡萄酒依然果香浓郁酒体饱满。乌拉圭的很多Tannat葡萄酒有时候也会和Pinot Noir，Merlot这样的葡萄混酿。

Tannat特点在于它的嫩叶表面呈青铜色且带有淡红色。但成龄叶呈深绿色，形体大，五角形，全缘。在幼枝的顶梢，还能发现浓密的匍匐的绒毛。有三至五个裂片，叶片中部拉长，叶柄窦微微张开或关闭。叶子的锯齿很短，侧边笔直，叶脉有花青素。叶片的表面反折，气泡状，有时在主脉之间呈波浪状。叶背面有中等密度的匍匐绒毛。葡萄果穗体积大，但果粒的体积小到中等。Tannat对螨虫和蜱螨目很敏感。同时对灰霉病较敏感。

发源于法国却在南美洲发扬光大，Tannat葡萄和Malbec的命运非常有相似之处。

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