欧提玛
Optima

Optima是一种黄绿色的葡萄，于1930年在德国诞生，在1970年正式公布。她是一种早熟的葡萄品种。她由Riesling和Silvaner两种葡萄杂交。这种葡萄在传统上总是用于在Rheinhessen(莱茵黑森)和Mosel(摩泽尔)地区混酿葡萄酒。即使在最贫瘠的土地上，Optima的产量也非常高，同时她的含糖量也很高，酒体适中。虽然这种葡萄酸度欠佳，有梨和橙花的香气。

20世纪末，Optima大多用于在Mosel地区种植酿造低端的保险葡萄酒。以防寒流来袭致使酒农颗粒无收。进入21世纪之后，随着种植酿造技术的提升和全球变暖的影响，很多原来无法在德国种植的葡萄已经产量日趋稳定。这也就是Optima越来越不受欢迎的原因。有趣的是在加拿大Okanagan产区的Quail'Gate葡萄酒其质量就相当不错。

适合搭配的食物：土耳其姜汁梨炒菜