Nos vignes dont le regard porte loin sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sont travaillées sans désherbant ni engrais chimique. Cette culture douce et raisonnée n'est réalisable que grâce au Mistral, ce vent dont le souffle possède la particularité de protéger la vigne des maladies et d'obtenir des raisins parfaitement sains.