使用的橡木桶中有25%是全新的，25%是已经使用过一年的，25%是使用过两年的，还有25%使用过3年。装瓶时不经过过滤。

Nos vignes dont le regard porte loin sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sont travaillées sans désherbant ni engrais chimique. Cette culture douce et raisonnée n'est réalisable que grâce au Mistral, ce vent dont le souffle possède la particularité de protéger la vigne des maladies et d'obtenir des raisins parfaitement sains.