1870年，Giuseppe Grasso（即现任酒庄拥有者Giulio Grasso的曾祖父）和他的四个孩子从Asti搬到Barbaresco的Treiso ,并在那里购买了农舍和土地。

1921年，Luigi Grasso（Giuseppe Grasso的长子），也被称为“Vigin”，跟他的妻子在农场嫁接了第一批葡萄树，三年后他们收获了第一批葡萄，并开始酿酒和售卖。

1922年，继三个女儿之后，他们的儿子Ernesto出生。正值一战结束，在Langhe的葡萄种植者要求出台一部法律来规范葡萄酒的质量和原产地。最终在1924年出台颁布了皇家法令，以辨别和保护传统的优质葡萄酒。

1955年，Ernesto Grasso 和 Fiorentina 结婚。在Asili，Fiorentina 的家族拥有一些历史悠久的地，但是对于Barbaresco的Treiso 来说，1955年着实是艰难的一年。夏季猛烈的冰雹摧毁了所有的收成，当年近400人离开Barbaresco。两年后，即1957年，Treiso获得了行政独立。但是对于Grasso 家族和他们的葡萄园来说，独立市Treiso和Barbaresco的连接仍然存在。

1959年是对 Grasso 一家来说，极为重要的一年。Fiorina生下了Giulio Grasso ，即酒庄Ca’ del Baio的当今所有者。

1965年， Vallegrande 的葡萄第一次由Ernesto分开酿造，也注定要称为Barbaresco的地理标志之一。

1982年，Giulio Grasso 和Luciana结婚。就像Giulio的妈妈Fiorina一样，Luciana也来自Barbaresco。因此，Grasso一家对Treiso 和 Barbaresco 的链接更加紧密了。这婚姻像被大自然祝福过，葡萄园，土壤，天空和内比奥罗葡萄树都传递着一个讯息：这是Barbaresco的伟大年份之一。在老一代的鼓励下， Giulio 和Luciana开始展望未来。购买新土地，从其他地方购买葡萄，分开酿造，检查他们的潜力，致力于质量的提高。

1988年，对于就装来说是具有战略意义的一年。他们首次把Asili的葡萄分开酿造。

2004年，酒庄继续坚持精选最好葡萄园来酿Barbaresco的政策，也是第一次分开酿造 Pora cru 。

2008年，对Ca’ del Baio酒庄来说是重要的一年。Giulio Grasso 首次种植了 Riesling 这个品种。

2016年，酒庄有两个好消息：Barbaresco Docg Asili Riserva 2011首次投放市场；同时，Giulio Grasso 被意大利著名的葡萄酒评论家 Gambero Rosso 授予了“年度最佳种植者”的荣誉。Giulio将这一奖项归功于他刚刚趋势的父亲Ernesto。一个聪明的，拥有智慧的人。由于他对细节的专注，对专业知识和业务规则的不断探索，使得他成为酒庄历史上的真正管理者。2016年对全世界的Barbaresco来说，也是重要的一年。因为这也是原产地标志成立五十年。