杜荷夫酒庄酒庄采用传统的工艺酿酒，首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母进行发酵，然后于次年早春进行装瓶。杜荷夫酒庄所用的酵母是庄主从自己酿制的葡萄酒中培养出来的，这种酵母的使用可以使发酵的过程变得缓慢而易于控制。

杜荷夫酒庄出品的主要酒款有欧柏豪泽布鲁克园雷司令精选白葡萄酒（Riesling Oberhauser Brucke）、尼德豪泽赫曼豪勒园雷司令精选白葡萄酒（Riesling Niederhauser Hermannshohle）、费尔森伯格园雷司令白葡萄酒（Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg）和库普芬格鲁布园雷司令白葡萄酒（Riesling Schlossbockelheimer Kupfergrube）。近期比较优秀的年份有2003年、2002年和2001年。

Donnhoff酒庄地处德国Nahe产区，酒庄是由Donnhoff家族在1750年创立的，自创立以来，一直Donnhoff归家族所有。目前酒庄由家族的传人Helmut Donnhoff负责经营。

该酒庄葡萄园占地面积为31.5英亩（约12.7公顷），葡萄园里种植着75%的Riesling、25%的Weissburgunder，又名Pinot Blanc和灰皮诺Grauburgunder ，又名Pinot Gris。葡萄树的平均树龄为30-45年，种植密度为5,000-7,000株/公顷。这些葡萄园中最著名的是Niederhauser Hermannshohle葡萄园，该葡萄园坐落于一片光照理想的陡峭山坡上，土壤是板岩和火山岩石的完美结合。另一个出名的葡萄园是该家族独家垄断的 欧柏豪泽布鲁克（Oberhauser Brucke）葡萄园，最大、最艳丽和最有力的Donnhoff葡萄酒一般都产自这里。