鸡尾酒的颜色多到可以填满潘通色卡，然而很长时间内，“黑”这个颜色一直空缺。
黑色也许不适合鸡尾酒。
黑色总是带着无法参透的恐惧
黑色会发出干涩的不绝回音
黑色会湮灭光亮
在黑色里你什么也看不见
不过现在，调酒师尝
遍百草终于调配出了黑色鸡尾酒。不仅在万圣节或者黑暗风格的酒吧里，即使是平常时刻，你的酒单里也可以来这么一份鸡尾酒。
竹炭和墨鱼汁，再也不是只出现在西班牙海鲜饭和分子料理中。通常，有三种配方可以制作黑色鸡尾酒： 黑色伏特加、竹炭、墨鱼汁。
黑色伏特加
Fruko-Schulz是个捷克伏特加生产商，使用一种
特殊的含有泥煤的腐殖质为伏特加染色，他会给酒带来轻微的苦味。
Blavod是目前北美最大的黑色伏特加生产商，不像Fruko-Schulz在添加颜色的同时也拥有了特别的味道，这款伏特加仅仅添
加了来自刺槐灌木的黑颜色。
Eristoff 和 Znaps这两个品牌在欧洲比较常见，他们不怎么关心所用的黑色染料是否会给伏特加风味带来影响，他们的想法是：“染料能给酒带来额外风味不是很好嘛
~我们刚好可以借这个噱头卖卖卖”
竹炭
竹炭具有强力吸附毒素的功能，在饮食中，竹炭最早用来治疗胃病。调酒师们在鸡尾酒中加入
竹炭的目的不仅仅是为了健康，竹炭粉末可以给酒添加颜色、苦味和烟熏味。
墨鱼汁
墨鱼汁会给鸡尾酒带来海的味道（请脑补西班牙黑色海鲜饭），以及100%来自于神器大自然的
黑色。
Spezia 斯佩齐亚
La Spezia是意大利利古里亚大区东南端的一座港口城市，这座拥有斑斓色彩的城市，却被调酒师以来自大海的黑色渲染。
以柠檬汁沾湿杯沿，给杯沿粘上糖。把所有成分加入摇壶，加冰充分摇匀，滤入马提尼杯，以一颗
黑樱桃装饰。
另一款名为The Blackbread（黑
面包）的鸡尾酒则加了巧克力世涛和可可利口酒，配方中的啤酒赋予鸡尾酒面包的气息，调酒师以此为它命名。
15ml 巧克力世涛啤酒
把香料朗姆酒、Fernet和可可利口酒加入摇壶，之后加入墨鱼汁。先将所有原料不加冰用力摇匀。之后加冰，再充分摇晃30秒，
双重滤入预冷过的马提尼杯。最后在顶上倒入巧克力世涛啤酒。这款黑面包就“烘焙”完成。
重口味的黑色的鸡尾酒，居然可以无酒精？Black Magic就能做到，据说这款无酒精鸡尾酒还是宿醉醒酒神器：
柠檬皮卷装饰
把活性炭胶囊打开，将内容物倒入碗中，加入蜂蜜糖浆搅拌均匀，把搅匀的黑色浆液和其他成粉倒入摇壶，加冰充分摇晃，滤入加满冰的洛克杯中，以柠檬皮卷装饰 。
最后一款，没有墨鱼汁和竹炭也能变黑的：Black Velvet黑色丝绒
这款酒与地下丝绒无关，据说伦敦The Brooks Club的调酒师创造了这款酒，以纪念阿尔伯特王子的死。
1瓶 起泡剂
在郁金香杯中倒入半杯起泡酒，再倒入健力士黑啤即可。健力士黑啤颜色很深，是调配这款酒的不二之选。
喝下去嘴巴都会变黑的鸡尾酒会是啥味道捏……好奇的话就做一杯试试看~
— END —
尚饮新开读者群欢迎加入！聊个天、约个酒、交个朋友！请先加微信erofang，并注明自己是调酒师或者爱好者
