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今年5月，他在弗罗伦萨举行的葡萄酒大师学会（IMW）上发表声明：“去年我们在中国的葡萄园收获了第一批葡萄，所酿的葡萄酒虽然还不够好，但是与当地的葡萄酒相比绝对不差，我认为当地的葡萄酒品质不高。” 　　萨林对这款酒的评价很低调，他认为一个葡萄酒品牌的创建需要一个漫长而艰辛的过程，尤其是对新产区的品牌来说。他表示：“在100年之后，再来评判我们是否成功。” 罗斯柴尔德男爵集团（DBR）于2008年开始在中国山东省蓬莱县开展酿酒项目，并与中国的华东中信集团（CITIC East China Group）达成合作关系。他们共同创建了罗斯柴尔德男爵中信酒业（DBR-CITIC）有限公司。  

罗斯柴尔德男爵中信酒业 拉菲罗斯柴尔德男爵集团早在21年之前就试图在中国酿酒，直到2008年才创建了男爵中信酒业，中间之所以经历了这么长的时间，其中一个主要原因是缺乏当 地精确的气候信息。萨林说：“我们不相信当地政府提供的信息。我们有自己的气象台，在多年的研究之后，最后才确定在山东蓬莱建立试点。” 拉菲罗斯柴尔德男爵集团投资了1,000万英镑，在山东蓬莱创建了一个25公顷的葡萄园地，原来这片土地上种植着花生。现在，拉菲罗斯柴尔德男爵集团在这里种植了赤霞珠、西拉、梅洛、品丽珠和马瑟兰（Marselan）。马瑟兰是一种杂交品种，其双亲分别是赤霞珠和黑歌海娜（Grenache Noir）。拉菲罗斯柴尔德男爵集团使用的所有的克隆原品种都是从法国带来的，因为他们希望确保所有的葡萄藤都是“纯正”的。