2010至2011年的冬季干旱而寒冷。春天降雨很少温度温和，近乎夏日。到五月底为止，前半年的降雨量较历史同期均值少55%。六月降雨频繁但雨量较小，日照和气温属正常水平。6月26日和27日，温度超过40度，造成了葡萄最外层部分果粒的干缩与春季的炎热相反，夏季非常凉爽，降雨正常。九月降水量再次减少，气温总体适中。 春天的反常天气导致了提前发芽。花期时日照充足，但是由于矿化作用较弱，土壤氮素缺乏，造成了一些生理性落果。持续到五月底的干旱减慢了葡萄树的生长速度，直到六月中旬随着降雨到来才有所好转。转色期在七月初缓慢开始，7月20日之后才开始加速。夏季与秋季的潮湿，加上九月夜间的高温，造成了葡萄快速的成熟，同时也提高了腐烂的可能性。葡萄酒精潜力稍低，葡萄的糖酸度与酸类成熟基本同步达到标准。9月12日，收获从美乐品种开始。赤霞珠自9月19日到26日采收，没有间断。我们进行了非常认真的筛选，以除去腐烂和不成熟的果粒。