文章转载自红酒世界网   2013-01-04报道

Chateau Rauzan-Segla - 鲁臣世家，位于玛歌村偏南的位置，对面一百米就是Chateau Palmer，当然隔壁就是兄弟庄园Chateau Rauzan-Gassies，这应该算是挨得最近，最有名的兄弟庄园了，1855同为二级，两家连围墙都是连在一起的。350年的历史，得数到路易十六 了。而我对于她的兴趣，却是由一个小故事引起的。

话说1987年，因为葡萄品质不理想，酿出来的酒达不到酒庄的要求，鲁臣世家居然破天荒的把这一年所有的酒打入副牌或者散装销售，这也是梅多克所有列级庄 历史上绝无仅有的一次自行“降级”。对酒庄数百年声誉的珍视，当年酒庄的负责人Jacques Theo做出如此决定，于他，除了钦佩还有感动...

她离得很近，今天，我是走着过来的。微微的细雨无声没入，一人慢慢踱步于鲁臣的长长围墙外，透过一个个门洞，脑海中慢慢回放着关于这座大院落的过往。 1661年， 当时富有的Pierre de Rauzan买下了这片葡萄园，并用自己的名字命名了酒庄 — Chateau Rauzan。这位葡萄酒商人把名字留在了多家名庄的历史里。

曾为玛歌堡和拉图堡 管理葡萄园，这位成功的商人在梅多克有着巨大版图，其中的一部分便在日后成为了男爵堡和女爵堡的园地。Chateau Rauzan在Pierre死后便分家了。建庄百年后，1763年，正式分为两个庄，即是现在的Rauzan-Segla 和 Rauzan-Gassies，一墙之隔的兄弟庄在1855分级中均列二级。

思绪还没从过往中 抽离，我已走过长长的院墙，从侧门进入了鲁臣世家。碧绿的草坪修剪得整整齐齐，点缀其上的枯叶，石椅，石台，低矮瓦房白色门窗射出的黄色灯光，一切都显得 那么和谐而自然。寻着地上的小标识牌，我推开了门。一个雅致的待客室，一位优雅的女士微笑着，我回以微笑。她是Lamarque女士。

在接待室的一端，我看到了这瓶手绘酒标的鲁臣世家2009，杂志上见过多次。有点丑？是的，第一眼看上去确实其貌不扬。不过这个看似玩笑的酒标可是来头不 小。这是香奈儿的艺术总监，同时也是意大利Fendi的艺术总监，时尚教父Karl Lagerfeld为鲁臣诞生350周年而特别设计的。但他，怎么会和葡萄酒扯上关系？

今天我们所见的酒庄是于1903年由当时的主人Frederic Cruse建成的，之后的很长一段时间，鲁臣都处于交易的状态，所以酒质的表现也变得非常不稳定。直到1994年时尚大鳄香奈儿集团的入驻，投入巨资，进 行大规模休整，兴建新的酒窖，更新了老旧的发酵设备，才使得鲁臣世家继续当年二级庄领头羊的风采。

香奈儿的胃口还不仅于此，三年后，1997年又买下了原属于拉菲家族的位于Saint-Emilion的特级庄卡农堡Chateau Canon，所以现在鲁臣世家和卡农堡共享一支管理团队，这个情形与Chateau Giscours美人鱼堡和Chateau du Tertre泰特堡的情形类似。这也就是为什么香奈儿的艺术总监要为鲁臣世家设计酒标了。

就在接待室的一 侧，打开一扇门，便闻到一股陈陈的木头味儿，眼前出现了一个古典主义的酒窖，木结构的窖顶，沙石的桶基槽，无桶架的码放，处处透着传统范儿。墙上挂着些 画，在柔和的灯光映衬下，颇有些画馆的味道。正前方一个门厅的上方，大大挂着块儿牌匾，上书：1661-2011，350岁生日~！

这里是鲁臣世家的老酒窖，从有酒庄起，便有它了。这里没有空调，但是老建筑的设计让这里能保持合适的温度，橡木桶的乳酸发酵还在进行。和其他庄不同，他们 采取自然乳酸发 酵，也就是放在那里让他自然降酸，这点和勃艮第一致，突然多了好多亲切感。6个月后，这些酒会被转移到新酒窖继续陈酿12个月。

不得不说，香奈儿 确实给鲁臣世家注入了新活力。在一座巨大的有着爬山虎的建筑里，两列整齐的不锈钢发酵罐依次排开，其中7个新的梯形罐，非常的漂亮。酒庄尊重以往的传统， 葡萄园用马耕作，秋收期间，葡萄筛选全部人工，人员也很稳定，基本都是周边居民，很多都是一家人，据说这样能保持经验的正确传递。

尽头，一个 884HL（88.4吨）的巨大罐子吸引了我，原来酒庄里所有酒液的混合都是通过这个罐子完成的。转个弯，后面藏了很多方形的小不锈钢罐，这些则是用于装 榨出汁。酒庄采用传统的发酵工艺，并没有使用特别的新技术，一切都是遵循尽可能保留传统的原则。也许，传统的，才是世界的。

别了发酵车间，便来到这个崭新的酒窖，这里堆放着近900个木桶。鲁臣世家酿造三种酒，正牌Chateau Rauzan-Segla，副牌Segla，以及不贴牌的三级酒，就是卖给别人贴牌的。每年正牌大概能有40%，副牌55%，剩下5%三级。这里不全用新 桶，50-60%。三个月做一次澄清除泥，自然沉降。装瓶前用蛋清于木桶内澄清。

品酒是在一个小小的塔楼中的品酒室进行的，今天时间有限，只品了一款，正牌Chateau Rauzan-Segla 2007：非常具有玛歌风味儿，中等深度的色泽，香气丰沛优雅，微微的烤面包伴着些许紫罗兰的气息，口感细腻，酒体饱满，感觉有些紧，没有完全打开，酒龄 在那里，放放应该会更好些，是款细腻的玛歌佳酿。

我说自己很喜欢听故事，老酒庄的故事尤其迷人，所以很喜欢鲁臣世家的历史。我一说完，Lamarque女士很大方地送给我一本酒庄的历史，一位波尔多三大 退休的老教授Rene Pijassou写的。将近400页，汗，要不是不读完还真对不起人家这番美意，抽空好好研究一下。

玛歌村中心的路灯，每个路灯上都会有一块牌子，写着一个玛歌的列级庄。这里是梅多克地区列级庄最多的产区，所以，在村中心的入口处，会有这么一行字：世界 上最知名的葡萄酒产区！路过这家La Cave d'Ulysse，今天才知道他和鲁臣是一家子，同属香奈儿。有趣的是路灯也正好是鲁臣世家，应该算是极巧了。