文章转载自红酒世界网    2013-03-22报道

       碧尚男爵庄园英文全名为Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville，简称Pichon Baron。碧尚男爵酒庄为全球第二大保险集团——安盛集团旗下的AXA Millesime所有，该集团共拥有8大酒庄，分别是：波尔多产区的碧尚男爵酒庄、碧波行古堡（Chateau Pibran）、小村庄酒庄（Chateau Petit Village）和绪帝罗酒庄（Chateau Suduiraut），勃艮第产区的德兰酒庄（Domaine de l’Arlot），葡萄牙的诺瓦酒庄（Quinta do Noval），匈牙利的野猪岩酒庄（Disznoko）以及朗格多克的马斯贝利酒庄（Mas Belles Eaux）。八大酒庄的葡萄园面积共计525公顷。安盛集团于1987年购得碧尚男爵酒庄，它是八大酒庄中最早“嫁入”安盛集团的酒庄。

与英国千丝万缕的联系

　　克里斯汀•希利（Christian Seely）来自英国，是AXA Millesime的负责人，负责集团的葡萄园管理。他具有典型英国人的特点：总是打着蝶形领结（尤其钟爱凡登广场夏尔凡品牌），身着定制于萨维尔街（世 界最顶级西服手工缝制圣地）的西装。早年在哈罗公学读书，随后在剑桥大学的三一学院（Trinity College）上大学。早在19世纪，他的祖辈还是来自诺丁汉（Nottingham）的煤矿工人。毫无疑问，希利家族如今的辉煌并不是靠继承得来的， 而是辛勤打拼获得的。

贵族血统的传承

　　碧尚男爵酒庄的历史可追溯至1646年，起初碧尚男爵的园地由朗格维尔家族（Longueville）所有，自朗格维尔家族的独生女安妮•朗格维尔 （Anne de Longueville）嫁给伯纳德•碧尚男爵（Bernard de Pichon）以来，该园地作为嫁妆更换了所有权，园地也更名为由两个家族的姓氏组成的碧尚-朗格维尔庄园（Pichon-Longueville）。

　　1850年，庄园由约瑟夫（Joseph）男爵管理，为了避免子女因争夺财产而影响庄园的经营，他死前将庄园一分为二：由2个儿子所有的碧尚男爵酒庄 和3个女儿掌控的碧尚女爵酒庄（Ch.Pichon Longueville，Comtesse de Lalande）。

马戏团葡萄酒

　　让•勒内•马提尼（Jean-René Matignon）是碧尚男爵酒庄的技术总监。他回忆道，1987年，酒庄开始手工采摘葡萄（和梅多克其它酒庄一样，碧尚男爵酒庄过去一直采用的是机械采 摘葡萄），为此他们雇佣了一队旅游采摘工，这些采摘工以前是马戏团的演员，与他们一起前来的还有大篷车、杂耍动物等，草坪上甚至还有大羊驼的身影。

　　“为庆祝那年的葡萄采摘圆满完成，酒庄安排了免费的马戏团表演”马提尼先生说。今天，酒庄的葡萄采摘者大都是来自西班牙的安达鲁西亚（Andalucia）。

酒窖上方，流水潺潺

　　具有新古典主义特征的碧尚男爵酒庄建于19世纪，一直是梅多克人民津津乐道的建筑之一，吸引了无数游人来此拍照。所以，在谈及重新修建酒窖时，总会引 起建筑师们的一片争吵声。争吵的焦点是位于草坪上的的池塘。池塘本是酒庄的装饰之物，酒庄尖塔倒影在池塘的水中，格外引人注目。重新修建后，建筑师在池塘 下修建了一个地下酒窖，随后又在地下酒窖上面恢复池塘的原貌。

　　建筑师阿兰•崔奥德（Alain Triaud）说：“除了酒庄建筑之外，酒庄中的一草一木都在我们的考虑范围之内，我们要细心对待酒庄中的一切。”

　　与一般的酒窖不同，碧尚男爵酒庄的酒窖里没有任何支柱。“工作人员告诉我们这将限制橡木桶的平滑移动，”崔奥德说，“酒窖顶部是采用钢筋混泥土铸成，混泥土梁隐匿于其中，这和桥梁修建有着异曲同工之妙。”

最古老的葡萄树

　　酒庄中最古老的葡萄树已有80多年的历史，这些葡萄树结出的果实通常被用来酿制碧尚男爵正牌酒（Chateau Pichon-Longueville）。

　　尽管酒庄占地73公顷，但只有40公顷的葡萄园生产的葡萄可以用来酿制正牌酒。这40公顷葡萄园是酒庄最早的园地，位于高地上，正对一级名庄——拉图酒庄（Chateau Latour）。

　　酒庄也生产副牌酒：碧尚男爵酒庄副牌干红葡萄酒（Les Tourelles de Longueville）

酒窖葡萄酒现存最古老的年份：1905年

　　如果你想要知道碧尚男爵葡萄酒的风味，寻求技术总监马提尼的介绍将将是个不错的选择。

　　“我于1985年开始在酒庄工作，前面两年是我见过的最艰辛的年份，”他回忆道，“那时，天气极其恶劣，我们在酒窖和葡萄园中无所事事。于是我们决定给酒窖中所有的葡萄酒重新换置软木塞，一瓶一瓶地换。”

　　“我和我的同事、侍酒师和朋友一起谈论往年的葡萄酒，有时我会亲自品尝，想象酿制这些葡萄酒时的艰辛工作，试着去理解艰难年份、战争以及近乎完美的丰收对葡萄酒产生的影响。这些经历，我毕生难忘。现在，每逢品尝新年份葡萄酒，这些经历就会出现在我的脑海中。”

即可饮用的葡萄酒以及葡萄酒投资

　　据波尔多最大酒商Millesima公司所有人帕特里斯•伯纳德（Patrice Bernard）介绍，2007年份和2003年份的碧尚男爵酒庄干红葡萄酒最适合现在饮用。

　　“2007年份的葡萄酒不宜珍藏过久，”他说，“马上与朋友一起享用，肯定会很棒！不过还过几个年头也行。2003年份的葡萄酒现在饮用味道极佳。受2003年高温天气的影响，整体来说，2003年份波尔多左岸的葡萄酒比右岸更为出色”

　　然而，伯纳德表示，碧尚男爵葡萄酒依旧不适合重大投资。“尽管碧尚男爵近年取得了显著的进步，葡萄酒的质量也越来越好，但与波菲酒庄干红葡萄酒 （Chateau Leoville-Poyferre）和庞特-卡奈酒庄干红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet）相比，尚有差距。”

酒庄重建

　　“Longueville”来源于拉丁语中的“Longua Villa”，即“长长的房屋”之意。1840年以前，酒庄（即Baderne庄园）紧邻今天的茹特酒庄（Route des Chateaux）。1851年，庄园的所有者拉乌尔•碧尚•朗格维尔（Raoul de Pichon Longueville）把酒庄夷为平地，在远离公路的地方重新修建酒庄，这让游客的视野变得更加开阔。

在法国大革命与世界大战中幸存

　　与梅多克其 它酒庄一样，碧尚男爵在受到外部局势影响时，也能做到随机应变，以获重生。例如，酒庄从1789年的法国大革命的风尖浪口中得以幸存，当时的酒庄庄主是约 瑟夫（Joseph），他被迫放弃自己的头衔，被贬为波雅克产区的农民。他还因政治倾向问题被捕入狱，受过好几个星期的牢狱之苦。

　　一百多年后，在二战即将结束之时，部分德国舰队停泊在波雅克港湾，成为了同盟国的轰炸目标。为避开战争危险区，波雅克港湾的居民逃离家乡，有些甚至逃至碧尚男爵酒庄避难。今天，酒庄的石墙上依旧可看到当时难民涂鸦的痕迹，这是战争年代生活艰难的有力佐证。