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       这一年的冬季寒冷、潮湿，春季温暖、干燥，夏季炎热，七月份的降雨缓解了葡萄园的旱情，九月份除了几日频降的暴雨令人烦恼之外，剩余的时间天气晴好，此外圣-朱利安产区(Saint-Julien)还幸免遭受九月份的那场冰雹的袭扰。

　　2011年的气候比2003年更为干燥，因此更显农田耕锄工作的重要性，它促使葡萄植株根部向土壤的深处生长，令其能够在这渗水性极强的土壤中获益。

　　2010年波菲庄园对 光学甄选葡萄果实的方法进行了测试，结果令人满意。因此，在2011年的葡萄采摘中，我们全面推行并应用了这一技术。依据葡萄品种而设定的严格筛选标准能 够甄选出那些成熟完美的葡萄。随后，整个葡萄酒酿造过程也是依据该年的葡萄品质而度身定制：在发酵过程中葡萄萃取的方式更为轻柔，从而令该年葡萄浸渍的时 间与往年一样长。

　　紧随两个卓越年份之后，2011年则是一个颇为棘手的年份：这不仅体现在葡萄农需要付出更多的辛劳，也体现在葡萄甄选工作需要格外细致，方可收获到品质均衡的葡萄。