来源：逸香网  

     格拉夫产区列级庄史密斯拉菲特庄园(Chateau Smith Haut Lafitte)即将开启一家投资300万欧元的新酒厂，专门酿造其副牌酒--上史密斯(Les Hauts de Smith)。

　　新型酒厂目前成本300万欧元，内设15个酿酒桶及10个混酿酒桶，酿造能力1200公顷葡萄园。此外还拥有地下酒窖调控自然温度。新酒厂能源将自给自足，利用酒庄60公顷的森林木材作为燃料。

　　本次项目的建筑师Jean-Bernard Nadau是园林设计和环保建筑方面的专家，此前就曾为史密斯拉菲特庄园设计了其雕刻花园，以及纽约著名的高桥文化公园(High Bridge Cultural Park)。

　　史密斯拉菲特庄园庄主Daniel Cathiard表示，“我们计划在酒厂内实行碳中和，从而抵消我们的碳排放物，确保我们可以获得并控制发酵过程中的二氧化碳。”

　　庄园技术总监Fabien Teitgen称，新建一家酒厂，增加发酵罐的数量，减少发酵罐的大小，让副牌酒的酿造工艺如同正牌酒一样精确，可以酿造优秀的副牌酒。“正牌酒和副牌酒有其各自的特征，这让我们能够尊重并继续发展这一优势。”

       注：碳中和(carbon neutral)，是通过计算二氧化碳的排放总量，然后透过植树等方式把这些排放量吸收掉，以达到环保的目的。它是人们对地球变暖的现实进行反思后的自省、自律，是世界人民觉醒后的积极行动。