选自 http://www.wine-world.com/culture/zt/20140716174356375

 还记得2012年的金钟酒庄（Chateau Angelus）那款尽显典雅与奢华的鎏金酒瓶设计吗？为了庆祝其升级为圣埃美隆一级A等庄（Saint Emillon Premier Grand Cru Classe A），金钟酒庄在每一个酒瓶上都耗费21.7克拉黄金，将这家刚刚升级的明星庄装扮得极为耀眼。不过，其背后所包含的技术含量可不容小觑，光是将黄金和玻璃融合就需要经过两次高达600℃和500℃的高温锻造，其工艺不可谓不复杂精湛，足见酒庄的用心良苦，这也为假冒仿制这一美酒的不法分子造成了不少麻烦。那么，除了这样的耗费巨资打假防假，酒庄还常会用到哪些高科技手段呢？本文将为您盘点酒庄用来打假防假的5大常用高科技手段。

葡萄酒打假：5大高科技来帮忙

1. 专用纸张

　　仿制酒标是假酒的重要手段之一。在当前这样一个3D打印技术日渐成熟的时代，要仿制一个普通的酒标自然不在话下。但是，采用专用纸张印制的酒标就不一样了，因为这些专用纸张并不是那么容易获得的，这就如我们的钞票用纸一样，都有指定供货商和印刷商。美国著名的膜拜酒生产商哈兰酒庄（Harlan Estate）就走在了这条路的前沿。早在其首个年份酒的1999年，哈兰就采用了专用纸张来制作其酒标，其选择的印刷公司负责美国股票证书和邮票的印刷业务，就连浮雕设计也由一家钞票印刷公司负责，防伪措施做得如同钞票防伪一样。酒庄庄主唐·维瓦（Don Weaver）说：“我们的酒标采用专用纸张印刷，浮雕设计，还镶嵌了紫外线识别标识。”2004年，哈兰还为每一瓶酒都编排了序号，还为其射频识别码（RFID chip）新增了一个随机码，顾客只需登陆哈兰官网就能对酒进行验证了。

　　2. 特制墨水

　　纸张是防假的手段之一，当然印刷用到的墨水也自然成为酒庄们关注的点了。2007年，美国纳帕谷名庄寇金酒庄（Colgin Cellars）成为首批采用柯达无痕系统（Traceless System）的酒庄之一，其将隐形标识添加在墨水中。酒庄首席运营官鲍尔·罗伯兹（Paul Roberts）说：“只要一个手持柯达扫描仪就可以检测酒的真伪。”当然，寇金的酒标还进行了进一步的防伪设计——渐变色标识。只要查看寇金的字母O，你就会发现每一个系列的酒都不尽相同。IX Estate Vineyard系列的O是紫色的，Tychson Hill系列的O是红色的，而IX Estate Syrah的O则泛着锡白色。另外，寇金的瓶封上还有一个与酒瓶口相匹配的凹槽，因此，一旦开瓶，要复原是不可能的。

　　3. 防伪瓶封

　　旧瓶装新酒是葡萄酒造假中最简便的方法之一，用更便宜的酒灌装旧瓶中，以次充好，牟取暴利，这正是不法分子看中的。这样的造假可以不更换酒标，但必须更换软木塞和瓶封，于是采用防伪瓶封成为了很多酒庄的选择之一。气泡标签瓶封的出现为酒庄带来了福音。每一个条形码上都含有一块半透明聚合物，其上布满无规则排列的小气泡，与之对应的还有一个13位的字母数字识别码以及一个二维码。条形码一半贴在酒瓶上，一半贴在瓶封上，因此一旦开瓶就会破坏瓶封，损坏条形码。这种技术被广泛采用，比如宝玛（Chateau Palmer）、玛歌、拉菲、拉图、史密斯拉菲特都是其用户。就如波玛酒庄CEO托马斯·德胡斯（Thomas Duroux）所言：“只要进入酒庄官网，你就能在线辨识真伪了，当然通过扫描二维码也可以进行辨认。”

　　4. 全息摄影微缩技术

　　很多酒庄都采用信用卡的那套防伪技术，即采用多层全息摄影微缩文本来标志其酒标。玛歌村的迪仙酒庄（Chateau d’Issan）就是其中的典型代表，它们将一个全息摄影图和一个微缩编码隐藏在酒标中，仅能在放大的情况下肉眼可见，这就让酒商能追踪到酒的流通情况。

　　5. 短程无线技术（NFC）

　　里鹏酒庄（Le Pin）是波尔多右岸著名的车库酒庄之一，对于其生产的车库酒，量少质优，价格昂贵，是假冒产品的重点模仿对象。因此，酒庄早早地就开始了葡萄酒防伪措施计划，其采用一家比利时公司开发的短程无线技术，将一个加密的数字证书和一个特有信息进行排列编码至于酒标之上。只要您的智能拥有NFC功能，就可以直接扫描酒标进行验证了。事实上，NFC技术是射频识别码技术（RFID）的升级版，作品一号（Opus One）也是采用这种防伪技术的，不过，作品一号还同时在其瓶封上采用了一种特殊的墨水印刷。

　　正所谓“道高一尺魔高一丈”，拥有了这些高科技手段就能完全阻止假冒葡萄酒进入市场吗？这可不见得哦，不过可以肯定的一点就是，高科技的确在打击造假售假方面功不可没。